Barista becerilerinizi ileri seviyeye taşımak için, İstanbul Kahve Akademisi'nde gerçekleşecek olan "SCAE Barista Orta Seviye Eğitimi" workshop etkinliğinde siz de yerinizi alın.
Eğitim 2 gün sürmektedir. Eğitim Tarihleri : 9- 10 Kasım 2016
Bu eğitim donanımlı bir baristadan beklenen beceri ve bilgiyi test etmek ve ileri seviyeye hazırlamak üzere tasarlanmıştır. Bu eğitim, başarılı katılımcıların kahve reçetelerini ve farklı kahve menülerini kaliteli ve hızlı bir şekilde hazırlayabilmelerini sağlamayı amaçlamıştır. Aynı zamanda baristaların müşteriye hizmet ve devamlılığın gereklerini anlamalarını sağlamak üzere tasarlanmıştır. Bu Eğitim iki gün sürecektir ve saat 10.00 – 16.00 arasında gerçekleşecektir. Saat 09.30 da akademide olmanız gerekmektedir.
Bu eğitimdeki konu başlıkları;
Blend kahve/tek bir orjinden oluşan kahvenin içeriklerini anlama, farklı kahve türlerini/alt türlerini, farklı coğrafyaya ait kahvelerin tada olan etkisi
Farklı kahve işleme metodları ve onların tada olan etkisi, taze kahvenin gaz salınım aşamasında olduğunu ve bunun performans/tada etkisi
Ekipman düzeneği ve kesintisiz iş akışı
On Demand ve geleneksel espresso değirmeninin avantaj ve dezavantajları
Doz ayarlarının tad ve gövdeye olan etkileri
Tamping'te even distribution, channeling
Dengeli espresso yapımı ve dengesiz bir espressoyu düzeltme yöntemleri, demleme süresi takibi
Sütte yağ ve proteinin önemi ve etkileri
Serbest süt döküm teknikleri
Espresso, macchiato, Americano, cappuccino, latte, flat white.. kahvelerini seri bir şekilde hazırlamak
Hijyenin nasıl sağlanacağı
Güvenlik için nelere dikkat edilmeli
Kişisel sunum, iletişim ve kaliteli müşteri servisinde dikkat edilmesi gereken noktalar
Müşteri karşılama, kahve hazırlarken müşteriyle olan iletişim
Espresso makinesi temizliği ve teknikleri
Espresso makinesinde meydana gelebilecek olası problemler ve çözümlerini bilme
Espresso değirmeninde meydana gelebilecek olası problemler ve çözümlerini bilme
Espresso bazlı içeceklerin maliyetlerini bilme ve ziyanı önleme
Eğitimin gün içi işleyişi: 1.gün: 10.00 - 12.30 teori, soru & cevap. 12.30 – 13.30 yemek (akademide ikram edilecektir) 13.30 – 16.00 uygulamalı bölüm (farklı reçeterlerin yapımı, espresso makinesi üzerinde pratikler) 2.gün: 10.00 - 11.30 teori tekrar 11.30 – 12.15 yazılı sınav 12.15 – 13.15 yemek (akademide ikram edilecektir) 13.15 – 15.00 (Pratik sınava hazırlık ) 15.00 – 16.00 (Pratik sınav)
Eğitim Öncesi tavsiye edilen referans kitaplar:
1. The Professional Barista's Handbook, Scott Rao
2. The Espresso Coffee Production System, Franco E Mauro Bazzara
3. The Coffee Tasting Book, Franco E Mauro Bazzara
4. Coffee Basics Posters, Kaffe Konsulat
5. Espresso Quest, Instaurator
Son Dakika › Kültür Sanat › Scae Barista Orta Seviye Eğitimi - Son Dakika
Küratörlüğünü Zeynep Öztürk'ün üstlendiği ressam Orhan Umut'un 50 eserinden oluşan 'Gece Görüşü' sergisi, DG Art Gallery & Projects'de ziyaretçilere açıldı. Serginin adı, gece temalı resimlerden esinlenilerek konuldu. Sergi, 11 Mayıs tarihine kadar ziyaret edilebilecek.
Bursa Devlet Tiyatrosu, sezonun iddialı projelerinden olan 'Küçük Korku Dükkanı' adlı müzikalin prömiyerini gerçekleştirdi. Howard Ashman ve Alan Menken'in yazıp bestelediği müzikal, tiyatroseverlerin beğenisini topladı. Müzikal, sezon sonuna kadar Bursa'da sahnelenecek ve daha sonra İstanbul ve Antalya'da da gösterilecek.
Erzurum'un Tortum ilçesine ait kızılcıklardan üretilen Tortum Ekşi Pestili, TÜRKPATENT tarafından coğrafi işaretli ürün olarak tescillendi. Şeker ve renklendirici içermeyen pestil, sadece su ve kızılcık kullanılarak doğal yöntemlerle üretiliyor.
Kırşehir Belediyesi Çocuk Meclisi, 20 Nisan 2024 Cumartesi günü saat 14.00'te Neşet Ertaş Kültür Sanat Merkezi'nde toplanacak.
Edirne Valisi Yunus Sezer, restorasyon çalışmaları devam eden tarihi yapıları inceleyerek, kentte restore edilmeyen tarihi yapının kalmayacağını belirtti. Sezer, Muradiye Camisi bahçesindeki Mevlevihane'nin ihyası çalışmalarını da inceledi. Ayrıca, Kaleiçi semtindeki tarihi konakların restorasyonuna da devam ettiklerini vurguladı.
Başakşehir Belediyesi'nin hayata geçirdiği Başakşehir Sanat Galerisi, Kur'an-ı Kerim'deki yemin ayetlerinden oluşan 'Yemin Olsun' sergisini ziyaretçilere açtı. Sergi, kainatın derinliklerine yolculuk yapmayı ve yaratılan her şeyin Rabbimizin ismini hatırlamak ve bulmak için bir vesile olduğunu vurguluyor.
CHP Merkez Yürütme Kurulu (MYK) ve Parti Meclisi, CHP Genel Başkanı Özgür Özel başkanlığında genel merkezde toplanacak.
Tokat'ın Sulusaray ilçesinde bulunan Sebastapolis Antik Kenti, yaşanan depremlerde zarar görmedi. Antik kentin, Anadolu Ajansı tarafından dron ile yapılan görüntüleme sonucunda zarar görmediği belirlendi. Sebastapolis Antik Kenti, M.S 98-117 yıllarında Kapadokya eyaletine dahil edilmiş ve Karadeniz'in en büyük 5 şehrinden biri olarak biliniyor. Ancak zamanla önemini kaybeden ve unutulan antik kent, 1986 yılında başlayan kazı çalışmalarıyla gün yüzüne çıkarılmaya başlandı.
Hüseyin Başkadem'in yönettiği 23. Afyonkarahisar Klasik Müzik Festivali'nin ikinci gününde, Suk Dörtlüsü Quartet sahne aldı. Prag Sahne Sanatları Akademisi'nden gelen sanatçılar, çello, viyola ve keman enstrümanlarıyla seçkin eserlerini seslendirdi. Başkadem, konserde yaptığı konuşmada, dünyada keman ailesinden 4 enstrümanı bir arada çalabilen çok az grubun olduğunu belirtti ve Suk Dörtlüsü Quartet'in festivale üçüncü kez katıldığını söyledi.
Adana'da düzenlenen Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı'nda şarkıcı Ferhat Göçer, Seyhan Nehri kıyısındaki Merkez Park'ta konser verdi. Katılımcılar, Göçer'in şarkılarına eşlik ederken, dinleyiciler ise performansı cep telefonlarıyla kaydetti ve konser sonunda sanatçıyı alkışladı.
Sizin düşünceleriniz neler ?