Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Sarı Açıklaması

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Orhan Sarı, ekmeğe sağlık ve hijyen standardı getirildiğini belirtti.

Sarı, yaptığı açıklamada, "Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği" hakkında bilgiler verdi.

Açıklamasında Sarı, kepekli ekmek, tam buğday unlu ekmek ve ekşi hamur ekmeklerinin en az 250 gram ağırlıktan başladığını ve 50'şer gram arttırılarak piyasaya sürüldüğünü aktardı.

Ambalajsız olarak piyasaya sunulan ürünlerin satışa sunulduğu ekmek dolapları veya tezgahların açıkta bırakılmayacak şekilde kapalı bir ortama konulması gerektiğini kaydeden Sarı, şunları kaydetti:

"Ekmeğe hijyen ve sağlık standardı getirildi. Ekmek, satış yerlerinde alıcının el değmesini engelleyecek şekilde ekmek dolabında veya tezgahında muhafaza edilmeli ve satıcı kontrolünde satılmalıdır. Ekmek, satış sırasında uygun bir ambalaj malzemesine sarılarak veya içine konularak tüketiciye arz edilmelidir. Ekmek, sadece tip 650 ve daha yüksek kül içeren ekmeklik buğday unlarından yapılmalıdır. Ekmekte kullanılan azami tuz oranı ise yüzde 1.75'ten yüzde 1.50'ye düşürülecek. Ekmekte önemli husus tuz oranını düşürüp kepek oranını artırmaktır."

- ÇORUM