Kayın Mantarı Üretimi Projesi

Mersin'in Mut Halk Eğitim Merkezi tarafından ilçe halkına yeni bir gelir kaynağı oluşturulması için geçen başlatılan "Kayın Mantarı Üretimi Projesi"nden istenilen sonucun alındığı bildirildi.

Mut Halk Eğitim Merkezi Müdürü Mehmet Yılmaz, üretim merkezinde yaptığı açıklamada, kayın mantarının son yıllarda ülkede ve dünyada çokça tercih edilen bir ürün olduğunu söyledi.

Kayın mantarının et ve baklagillerle eş değer oranda protein içerdiğini ifade eden Yılmaz, şunları kaydetti:

"İçeriğinin yüzde 90'ı su olan bu mantarların yağ oranını düşük bulunuyor. Bu nedenle diyet ürünü olarak birçok yemek çeşidinde de kullanılamaya başlandı. Kolay üretilebilen, verimi yüksek ve maliyeti düşük bir mantar türü olan Kayın Mantarı'nın ilçemizde ilk olarak deneme üretimi gerçekleştirildi. Kayın Mantarı Üretimi Projesi'nde bir ay içerisinde hasat gerçekleştirdik. İlk hasattan yaklaşık 5 kilo ürün elde ettik. Ürünün, gayet kaliteli ve sağlıklı olduğu gözlendi. İlerleyen tarihlerde daha fazla üretim yapmayı hedefliyoruz."

Kayın mantarı yetiştiriliciğine olan yoğun ilgiden dolayı kurs açmayı planladıklarına da değinen Yılmaz, ilçede kayın mantarı yetiştiriciliğini geliştirmeyi hedeflediklerini belirtti.

Bahçecilik Bölümü Usta Öğretici Metin Geymen ise ilçe ekonomisine alternatif katkı sağlayacak kayın mantarı yetiştiriciliğinin yaygınlaşması için çaba sarf edeceklerini vurguladı.