Taraklı'da "Uğut Tatlısı" İlgi Görüyor

Taraklı'ya özgü "uğut tatlısı" ilgi görüyor.

Uğut tatlısı üreten Şengül Kabak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçeye giden vatandaşların tatlıya ilgilerinin arttığını söyledi.

Kabak, tatlının yapılış aşamasının zor olduğunu belirterek, şöyle konuştu:

"Önce buğday çimlendirilir. Çimlenme işlemi tamamlanmış buğday değirmende öğütülür. Özü çıkarılan buğday filizlerinin süzülerek posasından ayrılması sağlanır. Bu işlemlerden sonra elde edilen buğday şırasına kıvam artırmak amacıyla azar azar un ilave edilir ve ayran kıvamında bir karışım elde edilir. Elde edilen karışımı kazanlarda koyarak pişirme işlemine geçilir. Meşe kömüründe yaklaşık 15-20 saat kaynatılır. Burada önemli olan husus dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırılmasıdır. İstenilen kıvama gelen uğut sıcak bir şekilde cam kavanozlarda ambalajlanır."

Tatlıda katkı maddesi kullanılmadığını dile getiren Kabak, "Taraklı'ya gelen misafirlerin uğut tatlısına olan ilgisi her geçen gün artmaktadır. Fuar ve festivallerde binlerce kişiye uğut ikramı yapılır" şeklinde konuştu.

Muhabir: İzzettin Kömürcü

Yayıncı: Kemal Kaymak - SAKARYA