Toplanan İnek Sütü Miktarı Nisanda Azaldı

Türkiye genelinde toplanan inek sütü miktarı, nisanda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 5,6 azalarak 765 bin 449 tona geriledi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2017 yılı nisan ayına ilişkin süt ve süt ürünleri üretimi verilerini açıkladı.

Buna göre, toplanan inek sütü miktarı nisanda yıllık bazda yüzde 5,6 azalışla 765 bin 449 ton oldu. Söz konusu dönemde, ticari süt işletmeleri tarafından gerçekleştirilen içme sütü üretimi yüzde 3,5 artarak 124 bin 829 tona, inek peyniri üretimi yüzde 2,2 yükselerek 55 bin 174 tona, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri üretimi de yüzde 19,5 artışla 4 bin 611 tona çıktı.

Yoğurt üretimi nisanda geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 1,5 azalarak 96 bin 533 tona geriledi. Bu dönemde ayran üretimi ise yüzde 3 artış göstererek 62 bin 41 tona ulaştı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı nisanda ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı, nisanda bir önceki aya göre yüzde 2,2 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı da nisanda geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 5,6 düşüş gösterdi.