Kıyı Balıkçılarının Vazgeçilmezi: 'İskorpit Balığı'

- Kıyı balıkçılarının vazgeçilmezi: 'İskorpit Balığı'

Çarpan ve çalar adıyla bilinen 'İskorpit balığı' zehirli olmasının yanı sıra lezzetli olmasıyla da biliniyor

GİRESUN - Karadeniz mutfağının vazgeçilmezleri arasında olan ve balık familyasının en zehirlisi olarak bilinen 'İskorpit balığı' sezonu Karadeniz'de oldukça bereketli geçiyor.

İskorpit, Çarpan ve Çalar isimleriyle bilinen balık lezzetinin yanı sıra en zehirli balık türlerinden olmasıyla da biliniyor. Eti oldukça lezzetli olan bu zehirli balığın yakalandığında dikkat edilmesi gerektiği belirtilirken, balığın yüzeyinde bulunan dikenlerin vücuda değdiğinde, deride kızarıklık ve şişlik meydana getirdiği öğrenildi. Zehir etkisi birkaç gün süren balığın ilk müdahalede tedavi için amonyak kullanılmasının önerildiği ifade ediliyor.

15 Nisan itibariyle başlayan av yasağı ile kültür balığı avcılarının en sık karşılaştığı tür olan iskorpit balığı Giresun da kıyı balıkçılarının gözdesi haline geldi.

Zehrinden dolayı tezgaha geliş sürecinin hayli zorlu olduğunu ve temizlenirken dikkat edilmesi gerektiğini belirten balıkçı Turgay Turan, "Kayıklardan alınışını ve bize geldikten sonra bize gelen balık eğer 4 kilo ise soyulduktan sonra bize 1 kilo kalıyor bu yüzden fiyat olarak biraz pahalıdır. Balığı ağdan temizlemesi çok zordur kasalaması ayrı zordur bize geldikten sonra temizlenmesi ayrı bir zordur. Meşakkatli olan bu balığı fiyatı da ona göre değer bulur ve şuan ki kilo fiyatı ise 35 liradır. Vatandaşlarımızın bu konuda bizlere daha anlayışlı olmasını bekliyoruz" dedi.

Zehirli ve lezzetli olan bu balığın genellikle buğulama ve çorbası yapılıyor. Tava ve ızgarası da yapılan balık kilo fiyatı ile de dikkat çekiyor.