'600 Yıllık Saray Mutfağı Canlanıyor" Projesi

Edirne'de "600 yıllık Osmanlı Saray Mutfağı Canlanıyor" projesi kapsamında düzenlenen eğitici eğitimleri tamamlandı.

Trakya Üniversitesi'nden yapılan yazılı açıklamaya göre, Trakya Kalkınma Ajansı'nın desteği ve Trakya Üniversitesi Gastronomi Topluluğu'nun iş birliğiyle düzenlenen proje kapsamında, Saray Mutfağı Uzmanı Vedat Başaran, Food in Life dergisi Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen, Nar Lokantası Şefi Murat Şallı ve Do&Co Hijyen Direktörü Doç. Dr. Nezih Müftigil üniversitede panel ve eğitim verdi.

Trakya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yener Yörük de proje ekibi ile bir araya geldi. Rektör Yörük, burada Osmanlı lezzetlerinin önemine ve bölgenin turizm potansiyeline yapacağı katkıları anlattı.

Rektör Yörük, uzmanların ve öğrencilerin yaptığı yemeklerin tadına baktı.