Başakçılar" Yer Fıstığı Mesaisine Başladı

"Başakçılar" yer fıstığı mesaisine başladı- Hasadı sırasında dökülen yada toprak altında kalan yer fıstıkları "başakçı" olarak tabir edilen kişilerce toplanmaya başlandıOSMANİYE (AA) - Türkiye'nin yer fıstığı üretiminin önemli merkezlerinden Çukurova'da, hasattan sonra yere dökülmüş yada toprak altında kalan yer fıstığı "başakçılar" tarafından toplanıyor.Genellikle kadınlar ve çocuklardan oluşan başakçılar, tarla sahibinin izniyle hasat sırasında yere dökülen yada toprak altında kalan yer fıstıklarını ücretsiz topluyorlar.Elle tek tek toplanan yada çapa kullanılarak topraktan çıkartılan yer fıstıkları, haşlamalık yada kuru yemiş olarak tüketiliyor, bazı başakçılar ise topladıkları yer fıstıklarını satıp para kazanıyor.Başakçılık yapan Hüseyin Büyük, AA muhabirine, tarla sahibinin rızasının alınarak yapılan başakçılığın oldukça zahmetli bir iş olduğunu söyledi.Her yer fıstığı sezonunun sonunda tarlaya indiklerini belirten Büyük, "Günde kişi başı ortalama 10 kilogram yer fıstığı topluyoruz. Bu işte aile ne kadar kalabalıksa o kadar iyi sonuç alınır" dedi.Başakçıların topladıkları yer fıstıklarını genellikle kış akşamlarında çerez olarak tükettiklerini anlatan Büyük, "Çukurova'da başakçılık geleneği çok yaygın. Hasadı tamamlayan tarla sahipleri, dökülen ve toprak altında kalan yer fıstığını toplamamız için bize izin veriyor. Biz de ailece geliyor, ellerimizle toprağı kazarak yer fıstıklarını tek tek topluyoruz" diye konuştu.Topladıkları yer fıstığının bir kısmını çerezlik ayırdığını diğer kısmını sattıklarını aktaran Hatice Keskin de, "Tarlada kalmış yer fıstıklarının çürüyüp gitmesine engel oluyoruz, hem de kışlık kuru yemiş ihtiyacımızı ücretsiz olarak karşılıyoruz. Zor olmasına rağmen her hasat sonrası bu işi yapıyoruz" ifadesini kullandı. .