Çocuklara Balık-Ekmek Ziyafeti

Sağlıklı ve protein deposu balığın tüketimi arttırmak için 2010/11 Eğitim Yılı'nda, her ay bir okulda "Balık-Ekmek Şenliği" düzenleyen Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği ve Su Ürünleri Tanıtım Grubu, 2011/12 Eğitim Yılı'nda da her ay en az bir okulda "Balık-Ekmek Şenliği" düzenleyecek. 2011/12 Eğitim Yılı'nın ilk "Balık-Ekmek Şenliği" Karabağlar İlkkurşun İlköğretim Okulu'nda gerçekleştirildi.

Üç tarafı denizlerle çevrili Türkiye'deki balık tüketiminin azlığına dikkat çekmek, balığın besin değerinin önemini vurgulamak ve ilköğretim öğrencilerimizin balığı sevmesini sağlamak amacıyla "Balık-Ekmek Şenlikleri" düzenlediklerini belirten Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği ve Su Ürünleri Tanıtım Grubu Yönetim Kurulu Üyesi Sevinç Kopuz, sağlıklı besin olan balığın küçük yaşta tüketimini arttırmak istediklerini söyledi.

Balığın zeka gelişimi için çok yararlı bir besin maddesi ve protein kaynağı olduğunu kaydeden Kopuz, "Türkiye'de kişibaşı balık tüketimi 8 kg. seviyesinde, dünya ortalaması ise 16 kg. en zeki insanların olduğu, mucitlerin çıktığı Japonya'da ise 65 kg. Çocuklarımızın zeki, akıllı çocuklar olabilmesi için haftada en az iki öğün balık tüketmesi gerekiyor. Dünyadaki birçok üniversite de yapılan araştırmaları gösteriyor ki haftada en az 1 kez balık yiyen çocukların IQ oranı yüzde 25 daha üstün.

Balık yemeye başlayan ve düzenli olarak haftada 3 kez yiyen çocukların zekası artıyor. Derslerinde daha başarılı oluyorlar. Ayrıca göz sağlığımız içinde çok faydalıdır. Göz bozukluğu olan çocuklar ne kadar çok balık yerlerse o kadar çabuk iyileşme gösterirler" diye konuştu.

İlkkurşun İlköğretim Okulu'nda öğrencilere, Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği üyesi firmalardan temin edilen bin 1.700 adet fileto levrek ve çipura balığı ikram edildi. Ayrıca, balık tüketimini özendirmek için öğrencilere Su Ürünleri Tanıtım Grubu tarafından yaptırılan yapboz, balon, şapka ve "Denizlerimizden Sofralarımıza" isimli balık tarifleri kitapçığı dağıtıldı.

İlkkurşun İlköğretim Okulu Müdürü Selahattin Altunkaynak, sağlıklı nesiller için sağlıklı besinler tüketmek gerektiğini balık tüketiminin küçük yaşlarda kazanılmasının çok önemli olduğunu kaydetti. İlkkurşun İlköğretim Okulu öğrencisi Mert Bilik ise, kendi yazdığı "Sağlık Olmaz Balıksız" isimli şiiri okudu.

SAĞLIK OLMAZ BALIKSIZ

Kola cips sağlıksız,

Sağlık olmaz balıksız.

Bu vitamin bu yarar,

Herkes böyle bir besin arar.

Yağlarından biri omega 3,

Herkese verir çok güç,

Çok balık yiyenler,

Daha iyi görürler.

Balığın yararı,

İnsanın sağlığı,

Çok sağlıklı olmak için,

Her zaman balık seçin.

SU ÜRÜNLERİNİN İNSAN SAĞLIĞINA FAYDALARI

Su ürünleri içerisinde en çok tüketilen balık;

• Omega 3 deposudur, bu sayede sağlığımızın koruyucusudur,

• Kemiklerin gelişmesine yardımcı olur, büyümeyi ve gelişmeyi kolaylaştırır,

• Kalsiyum, demir, fosfor, iyot ve vitamin yönünden zengindir,

• Merkezi sinir sisteminin gelişimine yardım eder,

• Zihinsel sağlığa olumlu etki eder, öğrenim başarısını, beyin gelişimini destekler,

• Kan ve dolaşım sistemi konusunda koruyucu etkisi vardır,

• Algılama ve dikkat yetisini güçlendirir,

• Lezzetlidir, besleyicidir, kilonun sağlıklı düzeyde tutulmasına yardımcı olur.

Bunca yararına karşın, Avrupa Birliği ülkelerinde 25 kg., Japonya'da 65 kg. olan kişi başına balık tüketimi, ülkemizde ne yazık ki 8 kg.dır.

Oysa balık eti, az yağlıdır ve bünyesinde bazı özel yağ asitleri vardır. Diğer hayvansal besinlerde bulunmayan bu özel yağ asitleri, kandaki pıhtı oluşumunu, böylece kalp krizi ve felç riskini azaltır, tansiyonun düşürülmesine yardımcı olur. Damarsal bozulmalara yol açan hastalıklardan muzdarip olanların bu nedenle daha fazla balık tüketmesi tavsiye edilmektedir.

Balıkta yoğun miktarda bulunan omega-3'ün de insan sağlığına büyük faydaları vardır. Araştırmalar; balık yemenin, kalp hastalıklarının yol açtığı ölüm riskini azalttığını ortaya koymaktadır. Ayrıca omega–3, anne karnındaki bebeğin ve küçük çocukların beyin gelişimini olumlu etkilediğinden, hamilelere de balık yemeleri önerilmektedir.

Çeşitli nedenlerle kemik erimesi (kadınların menopoz döneminde ve yaşlılıkta) sorunu yaşayan bireylerin balık etini daha fazla tüketmesinde yarar vardır. Bu, daha fazla kalsiyum almanın en iyi yoludur.

İyot bakımından da zengin bir besin olan balık, ülkemizin bazı bölgelerinde iyot eksikliğinin neden olduğu guatr ve zeka geriliği gibi ciddi sağlık sorunlarının engellenmesine de yardımcı olur. Ve ayrıca, vücudun kış aylarında daha fazla ihtiyaç duyduğu A, B1, B2 ve D gibi vitaminlere olan ihtiyaç da balık tüketimi ile karşılanabilmektedir.

İşte tüm bu nedenlerle diyoruz ki:

"Haftada iki gün balık, yaşam boyu sağlık."