Ergani'de Kış Hazırlıkları

Diyarbakır'ın Ergani ilçesinde, vatandaşlar kış aylarında kullanılmak üzere sebze kurutuyor.

Geleneksel yöntemle biber, patlıcan, domates ve yeşil fasulye kurutmaya başlayan Erganililer, kış hazırlıklarına erken başladı.

Vatandaşlardan ev hanımı Asya Yılmaz (65), yaptığı açıklamada, yıllardan beri kış mevsiminde tüketmek üzere yaz aylarında meyve sebze kuruttuklarını belirtti.

Güneşte kurutulmuş yaz sebzelerinin tadının daha lezzetli ve sağlıklı olduğunu kaydeden Yılmaz, "Patlıcan, biber ve domates kurusunun yanı sıra erik, dut, kayısı gibi meyveleri de kurutuyoruz. Her mevsim her sebzeyi bulmak mümkün olsa da kış mevsiminde, yaz meyve ve sebzelerinin tadını bulmak mümkün olmuyor. Bu nedenle yaz mevsimi yiyeceklerini kurutarak kışın tüketiyoruz." ifadelerini kullandı.