Geleneksel Lezzet Saray Lokması Tatlısı Artık Teknolojiyle Üretiliyor

Anadolu'nun değişik yörelerinde yapılarak halka dağıtılan Ramazan ayının geleneksel tatları arasında bulunan Lokma Tatlısı büyük ilgi görüyor. Saray Lokması olarak da bilinen Lokma Tatlısı, Antalya'nın Serik İlçesinde Yağcılar Ekmek tarafından Ramazan ayında halka sıcak sıcak servis ediliyor. Yağcılar Ekmek'te Saray Lokması Tatlısı son sistem teknolojiyle üretiliyor

Firma sahibi Mahmut Yağcılar, vatandaşların özellikle Ramazan ayında saray lokmasına büyük ilgi gösterdiklerini ifade ederek, "Saray Lokması tatlısı en hafif tatlılardan biridir. İçinde un, maya, kızartmak için zeytinyağı ve tatlandırmak için şurup vardır. Bu yüzden halkımız özellikle Ramazan ayında bu tatlıya büyük rağbet gösteriyor. Bizde vatandaşlarımızın hem taze olarak Saray Lokması tatlısını yemeleri için tatlıyı sıcak sıcak servis ediyoruz" diye konuştu.

Mahmut Yağcılar, Saray Lokması tatlısını otomatik makinede el değmeden yaptıklarını belirterek sözlerine şöyle devam etti: "Bu tatlının geleneksel hali kaşıkla hamurların tek tek kesilerek yapılanıdır. Ancak kaşıkla yapılan tatlıların ölçüleri her zaman birbirini tutmayabiliyor. Ebatları büyük olan lokma tatlıların içine şurup tam işlemiyor veya tam pişmiyor. 4 yıl önce fuara gittiğimiz zaman gördüğüm bu makine hoşuma gidince satın aldık. Şimdi bu makine sayesinde bütün lokmaların hem ebatları hem de

ağırlıkları eşit oluyor. Dolayısıyla hem kızarırken hem de şurubun içinde istediğimiz kıvama geliyor."

(MA-AT-HO-Y)