Kapari Bitkisi Yeni Gelir Kapısı Oldu

Akdeniz ikliminin hakim olduğu Balıkesir'in Edremit Körfezi'nde bozkır alanlarda doğal olarak yetişen, fosfor, potasyum ve kalsiyum zengini Kapari Otu (Gebereotu), çiftçilikle ilgilenen vatandaşların geçim kaynağı haline geldi.

Kalkerli ve killi toprakları seven ve güneşten hoşlanan bir bitki olması nedeniyle güneye bakan yamaçlarda kendiliğinden yetişen ve ayrıca İspanya Hükümeti tarafından milli ot ilan edilen kapari otunun Edremit ilçesinin üst mahallelerinde bile yetiştiğini gören çiftçiler, otları toplayarak maliyeti olmaksızın bağlantı kurduğu şirketlere satıyor.

Uzun yıllar çiftçilikle uğraşan ve doğa hayranı olduğunu söyleyen Hamdi Çakır, kapari otunun çok faydalı ve gelir getirici bir nimet olduğunu belirterek, bu otun üretimi için devlet desteğinin yapılması gerektiğini söyledi. Edremit'in yukarı mahallelerinden geçtiği esnada bina aralarındaki arsalarda kaparinin yetiştiğini görerek şaşırdığını belirten Çakır, "Çok değerli olduğunu bildiğim kaparinin ilçenin merkezindeki küçük arazilerde bile yetiştiğini görünce şaşırdım. Bu bitkiyi üretmek için devletin çok

küçük bir çalışma sarf ederek vazgeçtiğini hatırlıyorum. Bu eşsiz bitkileri toplayan uyanık çiftçiler hatırı sayılır miktarda paralarla satıyorlar. Ben de memleketim olan Bigadiç'teki arazimin bir kısmına kapari ekmeyi düşünüyorum. Benim bu bitkiyi tanımamda emekli araştırmacı gazeteci Selim Sabit Pülten'in rolü oldu. Onun haber ve yazılarını okudukça bitkiye merak sardım ve incelemeye başladım" dedi.

Bitkinin, gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde de kullanıldığını söyleyen Hamdi Çakır, yetiştiriciliğin de mutlaka tohumla üretilen fidanlarla yapılması gerektiğini belirterek, "Çiçek tomurcuklarında bol miktarda vitamin ve protein vardır. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan kaparinin yurt dışına ihracı genellikle salamura şeklinde olmaktadır. Konserve olarak hazırlanan kapari; turşu, salata, pizza üstü, balık ve av etleri yanında garnitür olarak yenilmektedir. Sağlık açısından

karaciğer fonksiyonlarını düzenlediği ve cinsel gücü artırdığı söylenmektedir" dedi.

(SŞ-İHS-MEF-Y)