Koyun Değil, Kaz Sürüsü

Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Kars ve Ardahan'ın köylerinde aile bütçesine katkıda bulunmak amacıyla yetiştirilen kazların sürü halinde akşam saatlerinde çobanlar tarafından köye getirilmesi tozu toprağa katıyor.

Doğu Anadolu Bölgesi'nde özellikle Kars ve Ardahan'ın köylerinde aile bütçesine katkıda bulunmak amacıyla yetiştirilen kazların meralarda koyun gibi otlatılan kazlar doğal beslendikleri için kışın yöre halkının vazgeçilmez yiyecekleri arasında ilk sırayı alıyor. Kars'ın Ermenistan sınırındaki Akyaka İlçesi'nin Karahan Köyü'nde 3 bine yakın kaz bulunuyor. Tanesi 80 ila 100 lira arasında satılan kazların sürü halinde köye gelişi tıpkı bir koyun sürüsünü andırıyor.

Karahan Köyü'nden 68 yaşındaki Sarıgül Kaçar, eti ve tüyünden yararlandığı kazlara gözü gibi baktığını söyledi. Kazları göğsü buza değdikten sonra kestiklerini ve tandırda pişirerek yediklerini anlatan Kaçar, Kars dışında bulunan oğulları ile torunlarına kaz eti gönderdiğini kaydetti. - Kars