Muş'ta Kadınların Kış Hazırlığı

Muş'ta kadınlar, tarlalardan topladıkları pancarlarla kışlık turşu hazırlamaya başladı.

Kadınların şeker pancarından yaptığı turşu ve yapraklarını kullanarak yaptıkları dolmalar, kış boyunca sofraların vazgeçilmezleri arasında yerini alıyor.

Pancar tarlalarından topladıkları ürünlerle kışlık turşularını hazırladıklarını belirten Hediye Gezer, "Pancarları kurduğmuuz ocaklarda kaynatıyoruz, sonra bozulmasın diye tuz septikten sonra bidonlara doldurarak uzun süre bekletiyoruz. Kışın çıkarıp yumurta ile pişiriyoruz." dedi.

Yıllardır pancar tarlalarından topladığı pancar sapı ve yaprağı ile kışın lezzetli yemekler yaptığını söyleyen 60 yaşındaki Sinem Özcan ise, "Yedi kızım var, İstanbul'da, Bursa'da Antalya'da yaşıyorlar. Her yıl burada hazırladığım turşuları onlara gönderiyorum. Bu bizim olmasa olmazlardandır. Her yıl pancar sökümünün başlamasıyla birlikte tarlalarda topladığımız pancar sapı ve yaprağını topluyoruz. Bu bizim için çok meşakkatli bir uğraştır. Ama çok da ihtiyaçtır. Doğal ve organik olması nedeniyle çok önemsiyoruz." diye konuştu.