Okul Sütü Projesi

Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Petek Ataman, özellikle ayak üstü beslenme alışkanlığının yaygınlaştığı ve çocukların istenmeyen gıda ve içeceklere yöneldiği günümüzde, okullarda devlet eliyle yapılacak böylesi bir uygulamayı desteklediklerini bildirdi.

Ataman, yaptığı açıklamada, Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın, "Bu yıl başlamak üzere, resmi eğitim kurumlarında okuyan bu öğrencilerimize her gün süt dağıtımına başlıyoruz. Zengin fakir demeden, asla bir ayırım yapmadan ana sınıfı, 1, 2, 3, 4 ve 5. sınıf öğrencilerimize bugün itibarıyla 7 milyon yavrumuza, haftada 5 gün uzun ömürlü kutu süt dağıtacağız" dediğini anımsatarak, uygulamanın süt tüketimi alışkanlığının kazandırılması açısından olumlu olduğunu söyledi.

Sağlık açısından her bireyin ortalama günde iki su bardağı süt ya da denk gelecek ölçüde süt ürünlerini (peynir, yoğurt) tüketmesi önerildiğini dile getiren Ataman, ABD'de bu önerinin 3 bardak olarak yapıldığını ifade etti.

Avustralya'da da 11-18 yaş arası grup için günde üç bardak (porsiyon) süt tüketimi önerildiğini vurgulayan Ataman, şöyle devam etti:

"Tüketimin erişkinler için az yağlı ya da yağsız süt olması yönünde öneriler de bulunuyor. Buna karşın, Türkiye'de kişi başına tüketilen içme sütü miktarı gelişmiş ülkelerin gerisinde kalıyor. Ülkemizde kişi başına yıllık tüketimin 24-26 litre civarında olduğu biliniyor. Bu rakam pek çok Avrupa ülkesinde 100 litrenin üzerinde kalıyor."

Ataman, özellikle çocukluk döneminde süt içiminin kemik sağlığının korunması açısından son derece önemli olduğunu belirterek, bu açıdan okul sütü uygulamasının sağlıklı nesillerin yetişmesi açısından büyük önem taşıdığını anlattı.

Devletin, güvenli koşullarda üretilen sütü, başta çocuklar olmak üzere özellikle gereksinimi olan bireylere ulaştırılmasında sorumluluklarını yerine getirmesi ve bunun sürekliliğini sağlamasının çok önemli olduğunu vurgulayan Ataman, şunları söyledi:

"Başbakan Erdoğan'ın açıkladığı okullarda süt dağıtımı, çocukların ara öğün olarak süt içebilmelerinin sağlanması, özellikle önerilen günlük 2-3 bardak süt tüketiminin bir bölümünün karşılanması yönünden önemlidir. Özellikle, ayak üstü beslenme alışkanlığının yaygınlaştığı ve çocukların istenmeyen gıda içeceklere yöneldiği günümüzde, okullarda devlet eliyle yapılacak böylesi bir uygulamayı destekliyoruz. Çocukların sağlıklı süt olanağına ücretsiz ve eşit biçimde ulaşabilecek olmaları önemlidir."

Ataman, öğrencilerin zamanlarının büyük bir bölümünü okullarda geçirdiğini belirterek, "Bu durum göz önüne alındığında, okullar çocukların sağlıklı yaşam davranışlarını kazanmaları açısından önemli kurumlardır. Okulda dağıtılacak süt, çocukların hem günlük tüketmesi gereken miktarı almasında hem de tüketim alışkanlığı kazanmasına önemli rol oynayacaktır" dedi.

Uludağ Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Tülay Özcan ise sütün, insanların gereksinim duyduğu besin öğelerini yeterli ve dengeli olarak içeren en önemli gıdalar arasında olduğunu belirterek, özellikle kalsiyum, fosfor, potasyum, çinko gibi mineraller ile A, D, E ve K vitaminlerince zengin bu gıda maddesinin, çocukların sağlıklı beslenmesinde ilk sıralarda yer aldığını söyledi.

Yaşlılıkta görülen kemik erimesinin çocuk yaşlara kadar dayandığına ilişkin araştırmalar bulunduğunu dile getiren Özcan, bu açıdan küçük yaşlarda süt tüketiminin sağlıklı nesillerin yetişmesine katkı sağlayacağını bildirdi.

Sütün çocukların ihtiyaç duyduğu protein açısından da zengin olduğunu vurgulayan Özcan, bu değerli gıda ürününün, kemik gelişimi kadar, sinir ve beyin oluşumunda, dokuların yapımında önemli rol üstlendiğini kaydetti.

Özcan, okul sütü programının özellikle yoksul çocukların sütle buluşmasını sağlayacağı için çok önemli olduğunu ifade ederek, uygulamayı desteklediğini dile getirdi.

- BURSA