Ramazan'da Fırıncıların Zorlu Mesaisi

Ramazan ayının sıcak yaz günlerine denk gelmesi, 300 derecede ekmek ve pide üretimi yapan fırıncıların zorlu bir mesai yapmalarına neden oluyor.

Hava sıcaklıklarının 30 dereceye ulaştığı Kırklareli'de Ramazan ayı ile birlikte özellikle fırın işçileri zor günler yaşıyorlar. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi genç yaşlı herkesi etkilerken, ağır işlerde çalışanları da zor durumda bırakıyor. Meslekleri gereği sürekli ateş karşısında çalışmak zorunda kalan fırıncılar, fırının sıcaklığının yanı sıra aşırı sıcaklar da eklenince çalışmakta güçlük çekiyorlar.

50 derecelik oda sıcaklığında Ramazan pidesi ve ekmek üretimi yapan Çayeli Ekmek Sarayı ustası Eşref Kahraman, "Fırının içindeki sıcaklık 300 derece, bizim durduğumuz alan ise 50 derece civarında. Sıcak insanı çok bunaltıyor, bir de oruçluysanız dayanılmaz hale geliyor. Açlığa dayanmak kolay ama bu sıcaklık altında susuzluğa dayanmak biraz zor oluyor ama orucumu bırakmayacağım" dedi.

Pide ustası İlhan Sukas ise, "Fırıncılık mesleğinde oruç tutmak zor olsa da tutabilen kendine tutuyor. Allah'a şükür havanın sıcaklığının yanında sıcak ortamda çalışmamıza rağmen orucumuzu tutuyoruz" şeklinde konuştu. - KIRKLARELİ