Sağlıksız Ete Geçit Yok

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi bünyesinde bulundurduğu mezbahalarda 2011 yılında 11 bin 759 adet büyükbaş hayvan, 7 bin 635 adet küçükbaş hayvan kesimi yapıldı. Her türlü hijyenik şartların sağlandığı mezbahalarda 3 bin 520 ton kırmızı et kesimi yaparak halkın tüketimine sunuldu. Modern mezbahalarda ve veteriner hekim kontrolünde kesilen etler ile vatandaşların sağlıklı gıdaya ulaşmaları sağlandı.

HALK SAĞLIĞI İÇİN

Büyükşehir Belediyesi halk sağlığına yönelik hizmetlerini sürdürüyor. Bu kapsamda Büyükşehir Sağlık ve Sosyal Hizmetler Daire Başkanlığı Mezbahalar Şube Müdürlüğü kırmızı et üretim ve denetimini yaparak ürünlerin, güvenilir, sağlıklı, hijyenik ve kanuni esaslara uygun olmasını sağlıyor. Bu amaçla bünyesinde bulundurduğu mezbahalardaki büyük ve küçükbaş hayvanların kesimi ve dışarıdan gelen kesik etlerin hijyenik şartlarda halka sunulması için çalışmalarını 2011 yılında da sürdürdü.

25 BİN 329 HAYVAN KESİMİ YAPILDI

Büyükşehir Belediyesi Mezbahalar Şube Müdürlüğüne bağlı mezbahalarda veteriner hekim kontrolünde 2011 yılında 11 bin759 adet büyükbaş hayvan, 7 bin635 adet küçükbaş hayvan kesimi yapıldı. Her türlü hijyenik şartların sağlandığı kesimlerde ayrıca diğer illerden kesik olarak gelen bin 911 adet büyükbaş hayvan, 4 bin 24 adet küçükbaş hayvanın da gerekli kontrolleri yapıldı. Toplam 25 bin 329 adet hayvandan elde edilen etler tüketim zincirine sevk edilerek, halka sunuldu.

HİJYENİK ŞARTLARDA KESİM

İl içinden ve dışından gelen büyükbaş ve küçükbaş hayvanların gerekli belgeleri incelenip belgeleri olan hayvanların kesimden önce, kesilirken ve kesim sonrası gerekli muayeneleri veteriner hekimler tarafından yapılıyor. Hayvanların hijyenik şartlarda kesim ve sevkini gerçekleştirmek için ise gerekli temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri yapılıyor. Böylece kesim ve sevk işlemlerinde hijyen sağlanıyor.

İMHA EDİLİYOR

Sağlıklı olan etler tüketim zincirine sevk edilirken sağlıksız bulunan ve tüketilmesi sakıncalı bulunan et ve et ürünleri imha ediliyor. Şüpheli etler mezbahalardaki buzhanelerde müşahede altına alınarak gerekli tetkikler yapılıyor. Tahlil sonuçları gelene kadar şüpheli etler buzhanede muhafaza edilip gelen sonuçlara göre tüketim zincirine sevki veya imha edilmesi sağlanıyor.