Sarıgöl'de Üzüm Köfteleri Kurumaya Bırakıldı

Manisa'nın Sarıgöl İlçesi ve çevresinde 'Sultaniye' cinsi üzümün şırası ve irmik karışımıyla yapılan bir tür tatlı olan 'Üzüm Köftesi' yapımına başlandı. Kurutulmak üzere teras, avlu ve balkonlara serilen üzüm köftesi ilginç görüntü oluşturdu.

Özellikle kış aylarında evlerde çerezlerle birlikte tüketilen üzüm köftesini çocukluğundan beri bildiğini belirten 73 yaşındaki Hatice Tatar, "Genellikle çocuklar çok seviyor. Misafirlere de özelikle uzun kış gecelerinde ikram ediyoruz. Üzüm köftesi tok tutar ve enerji verir" dedi.

Tatar, üzüm şırası ve irmik karışımı ile hazırlanıp, pelte halindeyken önce güneşte ardından da serin ve gölge bir yerde kurumaya bırakılan üzüm köftesinin uzun süre bayatlamadan kaldığı için de tercih edildiğini söyledi. - Manisa/ Sarıgöl