Kanseri Önlemek İçin Bunları Yapın!

Kanseri yenmek için ilk önce onun nasıl bir hastalık olduğunu bilmek önemlidir.

Kıcasa bahsedersek kanser; hücre çoğalması (artışı) ve onarımından sorumlu genlerde birtakım değişimler meydana gelmesi sonucunda ortaya çıkan bir hastalık türüdür. Yani mutasyona uğramış bu hücrelerin kontrolsüz bir biçimde çoğalmasıdır.

Bu kontrolsüz hücre değişimine neden olan birçok etmen vardır. Bunlar; sigara, radyasyon, aşırı alkol alımı, yüksek miktarda yapay kimyasallara maruz kalma, yanlış beslenme alışkanlıkları, besinleri yanlış hazırlama, pişirme ve saklama yöntemleri gibi sıralanabilir.

Yani, kanser sağlıklı bir yaşam tarzı seçilirse önlenebilir bir hastalıktır.

Peki Kanserden Korunmak İçin Neler Yapmalıyız?

1)    Sigara ve alkolden uzak durmalıyız.

2)    Mümkün olduğunca kimyasallardan, radyasyondan korunmaya çalışmalıyız.

3)    Günde en az 5 porsiyon sebze ve meyve tüketmeliyiz.

4)    Rafine (işlenmiş) tahıl ürünleri yerine tam taneli tahıllar tüketmeliyiz (tam buğday unu, tam buğday ekmeği vb).

5)    Aşırı miktarda yağ ve yağlı besin tüketimini azaltmalıyız.

6)    Etlerde kızartma, tütsüleme, mangal gibi pişirme yöntemlerinden uzak durmalıyız. Bunlar yerine ızgara, fırında, haşlama pişirme yöntemlerini yöntemlerini kullanmalıyız.

7)    Tuzlanmış, tütsülenmiş, dumanlanmış besinlerden uzak durmalıyız.

8)    Posadan zengin diyetle beslenmeliyiz (kuru baklagiller, sebze, meyve, tam taneli tahıllar vb.)

9)    Sebzelere kızartma ve kavurma işlemi uygulamamalıyız. Haşlama, fırında, az suda- kısık ateşte pişirme yöntemlerini kullanmalıyız.

10)    Haşlanmış sebzelerin, tahılların (pirinç, makarna gibi), haşlama sularını dökmemeliyiz. Çünkü pişerken vitaminlerin, haşlama suyuna geçtiğini unutmamalıyız.

11)    Sebze ve meyveleri akan suda yıkamalıyız. Suda bekletme işlemi yapmamalıyız.

12)    Tahılları, kuru baklagilleri, yağlı tohumları nemli ortamda saklamamalıyız. Aflatoksin adındaki madde böyle ortamlarda oluşabilir ve kanserojen etki gösterebilir. En uygun saklama koşulu serin ve kuru ortamdır.

13)    Salam, sucuk, sosis gibi besinler nitrit ve nitrat gibi maddeler içerir. Bu maddeler,  saklama ömrünün uzatılması için kullanılır. Ancak tüketildiği takdirde midede nitrozamin adındaki karsinojenlere dönüşür.  Bu tarz gıdalar tüketilecekse de yanında C vitamininden zengin besinler (salata türleri, limon, portakal suyu vb.) yemeliyiz.

14)    Mevsimine uygun sebze ve meyve tüketmeye özen göstermeliyiz.

15)    Kilomuzu ideal sınırlar içinde tutmalıyız.

16)    Düzenli fiziksel aktivite yapmalıyız.

Diyetisyen

Elif Erdin Yıldız