Beypazarı'nda Kapari Üretimi Yaygınlaşıyor

Beypazarı'nda kapari bitkisinin yaygınlaştırılması yönünde başlatılan çalışmalarda Kırbaşı beldesinde 200 dönüm arazide dikim yapıldı.

Proje sorumlusu Ülker Alhan, yaptığı açıklamada, Kırbaşı beldesi, türbe deresi bölgesinde 200 dönüm arazide kapari bitkisinin halen dikimini yaptıklarını ve yaz aylarında yeniden dikime başlayacaklarını belirterek, kapariden yaptığı yemek tatlı ve salataları tarihi Taş Mektepte davetlilere ikram etti.

Kapari bitkisinin insan sağlığı açısından da son derece faydalı olduğunu ifade eden Alhan, şöyle konuştu:

"Kapari kabızlık, idrar söktürme, balgam söktürme, gut hastalığına, dalak büyümesine, kalça rahatsızlıklarına, adet düzensizmği ve sancılarına, diş ağrılarına, karaciğer fonksiyonu bozukluklarına iyi geliyor. İl Genel Meclisi Üyesi Sefa varlık, İl Özel İdaresi Genel sekreteri Adem Ceylan ve Altyapı Daire Başkanı Salih Tekeli'nin gayretleriyle hayata geçen projenin genişletilmesi için çalışmalar devam ediyor."

Kapariden yapılan reçeli, kapari salatası, kapari et ve balık salatasının dünyada bir ilk olduğunu belirten Ayhan, kapariden yapılan tüm ürünlerin lezzetli olduğu kadar birçok hastalığa da iyi geldiğini söyledi.

Kapariye 'Anadolu'nun öz bitkisi' benzetmesini yapan Alhan, "yeterince değerlendirilirse ülkemiz ve Beypazarı için çok önemli bir gelir kaynağı olacaktır" diye konuştu.

- ANKARA