Gaziantep'te Üreticilere ve Sanayicilere "Zeytinyağı Tadım" Eğitimi

Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) tarafından Türkiye'nin çeşitli illerinden gelen zeytin üreticilerine ve zeytinyağı işletmecilerine "zeytinyağı tadım" eğitimi verildi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Mehmet Karayılan, borsa binasındaki eğitim öncesinde yaptığı konuşmada, zeytinyağı sektörünün paketleme konusundaki sıkıntılarını ve eksiklerini anlattı.

Halk arasında zeytinyağının kıymetinin bilinmediğini ifade eden Karayılan, "Zeytinyağı bu kadar değerli ve önemliyken tenekelerde özensiz bir şekilde satılmasını doğru bulmuyorum. Paketlemelerin çok daha özel ve göze hoş görünür bir şekilde yapılması gerekiyor" dedi.

GTB Başkanı Ahmet Tiryakioğlu da Gaziantep'te antep fıstığından sonra en fazla üretimi yapılan ürününün zeytin olduğunu söyledi.

Halk dilinde "ölümsüz ağaç" olarak nitelendirilen ve tarihin her döneminde barışın simgesi kabul edilen zeytinin aslında ana vatanlarından birisinin Güneydoğu Anadolu Bölgesi olduğunu belirten Tiryakioğlu, "Yapılan araştırmalara göre zeytinin gen merkezi Güneydoğu Anadolu Bölgesi olarak tespit edilmiştir. Bu nedenle sağlık dostu zeytinin yurdumuzun ve dünyanın birçok noktasına bölgemizden yayıldığını söyleyebiliriz" diye konuştu.

Kentteki on binlerce ailenin zeytin üreticiliği yaptığını kaydeden Tiryakioğlu, şöyle devam etti:

"Ülke olarak bu ürünümüzü geçmiş zamanlarda maalesef istenilen seviyede dış piyasalara taşıyamadık ve pazarlayamadık. Şu anda dünya pazarlarında özellikle zeytinyağı sektöründe ciddi bir rekabet yaşanıyor. Bu pazarlarda yaşanan en büyük sorunumuzsa kalite standardımızın oluşmaması olarak göze çarpıyor. Bu nedenle zeytin üreticiliğinin geliştirilmesi ve zeytinde kalite standartlarının belirlenmesi noktasında hepimize ciddi görevler düşüyor."

Tiryakioğlu, GTB'nin zeytin Ar-Ge ve lisanslı depoculuk çalışmaları hakkında bilgiler verdi.

Zeytin Dostu Derneği tadım uzmanı Birsen Pehlivan ise iyi bir zeytinyağının kokusunun önemli olduğunu belirterek, "Zeytinyağını kokladığınızda taze zeytin kokusu almalısınız" ifadesini kullandı.