Tatlıcı ve Lokantacılara Hijyen Eğitimi

Diyarbakır Lokantacılar ve Tatlıcılar Odası ile Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından kentte faaliyet gösteren lokantacı ve tatlıcılara yönelik hijyen eğitimi verildi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu arasında yapılan ortak protokol gereği, Diyarbakır'daki yemek ve tatlı üretimi, dağıtımı ve satışı aşamalarında görev alan personel eğitime alındı. Eğitim toplantısına Diyarbakır Gıda Tarım ve Hayvancılık Gıda Kontrol Şube Müdürü Ramazan Yaman, Harran Üniversitesi gıda ve teknolojisi programı öğretim görevlisi Hüseyin Demirbağ Fırıncılar ve Tatlıcılar Odası Genel Sekreteri Haşim Elkaan ile 150 fırıncı esnafı ve çalışanları katıldı. Verilen eğitim seminerinde lokantacı ve tatlıcılara

hijyen ile ilgili genel tanımlar, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma ve bozulmalar, personel, iş yeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon, fırınlarda hijyen ve sanitasyon, fırınlarda iyi hijyen uygulamaları, gıda zehirlenmeleri gibi konular anlatıldı. Diyarbakır'da yemek ve tatlı üretimi, satışı ve dağıtımı aşamalarında çalışan tüm personel ve iş yeri sahiplerine yönelik insan sağlığı ve temizlik gibi verilen eğitimin sonunda 100 üzerinden 70 ve üzeri puan alanlara 'Hijyen Eğitimi Belgesi' verilecek. - DİYARBAKIR