Trabzon'da "Ekmeğimize Sahip Çıkalım" Konulu Panel Düzenlendi

Trabzon'da  "Ekmeğimize sahip çıkalım" konulu panel gerçekleştirildi.

Avrasya Üniversitesi tarafından ekmek israfını önleme kampanyası çerçevesinde Yomra yerleşkesi konferans salonunda düzenlenen panele,  Avrasya Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Sami Karadeniz, üniversitenin Genel Sekreteri Gülay Yeniçeri, Yomra Belediye Başkanı İbrahim Sağıroğlu, Toprak Mahsulleri Ofisi, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Trabzon Fırıncılar Odası yetkililerinin yanı sıra akademisyenler katıldı.

Avrasya Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd .Doç. Dr. Başak Sungur, Trabzon ekmeğinin tüketilmesinin ekmek israfını önlemede önemli olacağını söyledi. Sungur, "Trabzon ekmeğini şiddetle tavsiye ediyoruz. Trabzon ekmeği, ekşi mayayla yapıldığı ve iyi pişirildiği için ömrü uzun oluyor, buda bizi büyük israftan kurtarıyor" diye konuştu.

Toprak Mahsülleri Ofisi Eğitmeni Yusuf Demirci ise, dünyada yılda 870 milyon insanın yetersiz beslendiğini ifade ederek, "Milyonlarca insan açlık ve yetersiz beslenme nedeniyle hayatını kaybediyor. Son 10 yılın ortalamasına göre 18 milyon tonluk buğday üretimiyle Türkiye, dünyada en fazla buğday üreten 10 ülkeden biri ve kişi başı yıllık 116,5 kilogram ekmek tüketimiyle de en çok ekmek tüketen ülkelerden biri" dedi.

Bu nedenle Türkiye'de ekmek israfının ciddi boyutlara ulaştığını vurgulayan Demirci, şöyle konuştu:

"Toprak Mahsülleri Ofisi, 2012 yılında Türkiye'de ekmek üretimi ve tüketimi, tüketim alışkanlıkları, israfın nerelerde ve ne şekilde gerçekleştiği husularını ortaya koyan bir araştırma  yaptırmıştır. Araştırmada, ekmeğin amacı dışında kullanılması, yani insan gıdası olarak tüketilmemesi veya çöpe atılması, israf olarak tanımlanmaktadır. Araştırma Türkiye'de ekmek israfının günde 6 milyon, yılda 2,1 milyar adet olduğunu ve üretilen ekmeğin yüzde 5,9'unun israf edildiğini ortaya koymuştur."

Panelin ardından katılımcılara ekmek ikram edildi. - Trabzon