Uzmanlardan Kesilen Kurbanlıklarla İlgili Sağlık Uyarısı

Yaklaşan Kurban Bayramı'nda tükekilecek etlere dikkat. Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fethi Doğan, önemli uyarılarda bulundu.

Hormonlar ve hayvanlardan insanlara geçen ve genel olarak "zoonozlar" adıyla bilinen hastalıkların (sığır tenyası, delidana, şarbon, şap, verem, burusella v.b.) özellikle kurban bayramlarında halk arasında etkili olduğunu vurgulayan Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fethi Doğan, özellikle yanlış ve bilinçsiz hormon kullanımı sonucu kurbanlıklardan insanlara geçen bazı hastalıkların geri dönüşü olmayan zararlara yol açabileceğini söyledi.

HORMONLAR GİZLİ TEHLİKE

Kesimlik hayvanlara hızlı büyüsün ve kütlesi artsın diye verilen bir takım anabolik hormonların insan sağlığına önemli zararlar verdiğini söyleyen Prof. Dr. Doğan, "Bu zararların enbaşında kanser ve erkeklerde hormonal dengenin bozulması sonucunda kadınlık gelişiminin (göğüs, kalça kıl v.b.) görülmesi gelmektedir. Anabolik hormonları, kanser yapıcı nitelikte olan hormonlar (Dietilstilbestrol ve Stilbenler), kanser yapmayan hormonlar (Trenbolone, Zeranol) ve kanser yapmayıp yalnızca vücuttaki hormonal dengeyi bozan, kadınlık gelişimini erkekte (göğüs, kalça kıl v.b.) geliştiren hormonlar yani östrojenler olarak ele alabiliriz."dedi.

AVRUPA'DA YASAK

Hormonların kanser yapmayan bazı türlerinin bazı ülkelerde 1988 tarihine kadar kullanıldığını( Fransa, Almanya, İngiltere, İrlanda, USA) ancak şimdilerde bu hormonların tamamen yasaklandığını hatırlatan Prof. Dr. Doğan, "Son birkaç yıldır ülkemize bu hormonlar tablet ve diğer formlardan tonlarca girmeye başladı. Kesimlik hayvanlarda bu hormonların verilmesi kesimden 60 ila 90 gün önce bırakıldığı taktirde hormonlardan kaynaklanacak zararlar kısmen azalabileceği halde bu uygulama Türkiye'de yapılmamakta. Cezası da olmadığı söylenebilir. Çünkü 1973 yılında çıkan Yem Kanunu Yönetmeliği, hayvan yemlerine hormon, antibiyotik ve vitamin katılabileceğini belirtmiş ve bunların neler olabileceği belirtilmemiştir. Bu hormonlar hayvanın 10-15 günde 10 kilo almasını sağlayabilmektedir ve bu hayvanların hasta olup olmadığı veteriner bakışıyla değil laboratuar tetkikleriyle belirlenebilir." dedi.

Kurban bayramında halk sağlığını etkileyen bir diğere faktöründe zoonoz hastalıklar olduğunu belirten Prof. Dr. Doğan "Zoonoz hastalıklarda sığır tenyası Türkiye'de hala oldukça yaygın bir durumdadır. Tenya adını verdiğimiz bağırsak şeritleridir. İyi pişmemiş sığırlardaki çengelsiz şeritler, hayvanların dil, yürek, kas dokusu, kaburga eti gibi dokulardan insanlara geçmekte, insanlarda ise bağırsakta açılıp 2.5-3 ay sonra şerit oluşturmaktadır. Sığır tenyasının yanı sıra deli dana hastalığı, burusella gibi zoonoz hastalıklar halk sağlığını olumsuz yönde etkilemektedir."açıklamasını yaptı.

(Mİ-Mİ-

(Mİ-Mİ-)

14.12.2007 11:04 TSİ