Trabzon hurmasının 'kuruyemiş' yolculuğu başladı

Trabzon hurmasının 'kuruyemiş' yolculuğu başladı

İsmi 'Trabzon Hurması' ama üretimde Denizli, Adıyaman ve Adana ilk üç sırayı paylaşıyor

ADIYAMAN Sıra sıra dizilen altın sarısı Trabzon Hurmasının Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesinde 'kuruyemiş' mesaisi başladı.

İsmi 'Trabzon Hurması' olarak bilinse de Türkiye'de en çok hurma yetiştiren ikinci yer olan Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesinde, kurutmalık yapımı başladı. Denizli Honaz ilçesinden sonra Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesi 5 bin dekarlık hurma bahçesiyle Türkiye'de ikinci sırada yer alırken, Adana'nın Kozan ilçesi yetiştiricilikte üçüncü sırada yer alıyor. Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesinde bu yıl 7-8 bin ton hurma hasadının yapılması bekleniyor.

Genellikle yaş meyve olarak tüketilen ancak son yıllarda kurutularak, kışlık kuruyemiş olarak satılan protein ve karbonhidrat deposu Trabzon Hurması, normal hasadından iki hafta dallarından koparılıyor. Kasalara doldurulan hurmalar, kadınlar tarafından tek tek soyuluyor. Kurutmalık hurmaların soyulmasında kadın işçiler çalışarak, kadın istihdamı sağlanıyor. Kahramanmaraş ve Gaziantep'ten hurma soyma işi için kadınlar ilçeye çalışmaya geliyor. Kabukları soyulan hurmalar özel olarak yapılan aparatlar ile ipe tutturuluyor. İplere asılan hurmalar 2 hafta boyunca güneş ve ayazda bırakılıyor. Gölbaşı ilçesinde bir çok evin balkonunu iplere dizilen hurmalar kaplıyor. İki haftanın sonunda toplanan hurmalar, paketlenerek kışlık kuruyemiş olarak satışa sunuluyor. Gölbaşı ilçesinde yaş olarak tüketilecek hurmaların hasadına ise 2 hafta sonra başlanılacak. Trabzon hurma üreticisi olan Ali Suçağı, kurutmalık hurma işine iki yıldan beri girdiklerini, geçen yıl 5-6 ton kuruttuğunu ancak bu yıl bunu 20-25 tona çıkartacağını vurguladı.

Ali Suçağı, "Trabzon hurmamız genelde yaş tüketilen bir meyvedir. Son iki yıldan hurmayı kurutarak ticaretini yapmak istedik. İş sahasını genişletmek için kurutma işine girdik. Bu çalışmamız tutuldu. Daha çok insanlarımıza iş sahası, kadınlarımıza istihdam sağladık. Geçen yıl 5-6 ton kurutmuştum, bu yıl 20-25 ton hurma kurutacağım. Yaklaşık 3,5 ton yaş meyveden 1 ton hurma kurusu elde ediyoruz" dedi. Hurma soyma işinde çalışan kadınlar da bu işin kendilerine yeni bir ekmek kapısı olduğunu belirterek, başka il ve ilçelerden gelip bu işte çalıştıklarını dile getirdi. Son yıllarda Adıyaman Valiliği İl Özel İdaresinin katkılarıyla 100 bin adet hurma fidanı dağıtıldığını ve ekili alan miktarının hızla arttığına dikkat çeken Adıyaman Tarım ve Orman İl Müdürü Nurettin Kıyas, kuruyemiş hurmaların yaygınlaştığını söyledi. Nurettin Kıyas, "Adıyaman'da yetişen hurmanın büyük çoğunluğu Gölbaşı ilçesinde yetiştiriliyor. Şuan 5 bin dekar alanla Türkiye'de ikinci sıradayız. Denizli Honaz ilçesi birinci sırada, bizden sonra Adana Kozan ilçesinde en fazla yetiştiricilik yapılmaktadır. Şuanda yaklaşık 7-8 bin ton bir ürün elde ediyoru. Bu yılda aşağı yukarı aynı rekolteyi bekliyoruz. Özellikle yetiştiricilerimiz son 2 yıldır kurutmaya başladılar. Başlar başlamaz da Türkiye'nin birçok yerinden kurutma talepleri aldı.

Tonlarca kurutma yapan çiftçilerimiz talepleri karşılamaya çalışıyor. Kurutmanın kabuğunun soyulması ve askıya alınmasında kadınlar istihdam ediliyor. Yakın gelecekte belki ürünümüzün neredeyse yarısı kurutmalığa gidecek. Çünkü kurutmalığın katma değeri daha yüksek, daha çok talep görüyor. Trabzon hurması özellikle protein ve karbonhidrat değeri çok yüksek olduğundan bir adet kuru veya yaş tükettiğinizde bir öğün yemek ihtiyacınızı karşılıyor" dedi.