ADEM YILMAZ - Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Bayram, gelecekte konsept gıda grubu oluşturan firmaların daha da gelişeceğini söyledi.
Bayram, AA muhabirine yaptığı açıklamada, gıda sektörünün dünya ekonomisindeki payı ve sürekliliği nedeniyle tükenmeyecek endüstrilerden biri olduğunu belirtti.
Her yıl 100 büyük gıda firmasının açıklandığı "Global Food Markets" listesinde Türkiye menşeli firmanın bulunmadığına işaret eden Bayram, tüm dünyada bilinen ve dünya market raflarında yer alan şirketlerin üst sıralarda olduğunu ifade etti.
Listede yukarı doğru ilerleyen firmalar incelendiğinde yeni ürün ve inovasyona dayalı ürünler üreten firmaların dikkati çektiğini vurgulayan Bayram, "Gıda sektörünün büyüme trendi yeni ürüne, yeni teknolojilere ve yeni konseptlere bağlı. Yeni konseptler geliştirebilen firmalar çok hızlı büyüme sağlayacaktır. Gelecek dönemde konsept gıda grubu oluşturan firmalar daha da gelişecektir" dedi.
Bayram, Çin'in 1 trilyon dolarla dünyanın en büyük grocery ürün pazarı durumunda olduğuna işaret etti. 2016 itibariyle bu rakamın 1,5 trilyon dolar olmasının beklendiğini hatırlatan Bayram, ikinci sırada yer alan ABD'nın son 3 yılda yüzde 3,6 büyüme sağladığını vurguladı.
Öngörülere göre, Asya-Pasifik ve Latin Amerika gıda pazarının uzun dönem büyüme sağlayacağını dile getiren Bayram, ABD, Brezilya, Rusya, Hindistan ve Çin'in dünya gıda pazarındaki yüzde 60'lık payınınüç yıl sonra yüzde 65'ler civarında olmasının beklendiğini anımsattı.
Bu verilere bakıldığı zaman gelişmişlik, alım gücü ve nüfus bu pazarların öneminin daha da artıracağını söyleyen Bayram, gelecek dönemlerde 100 firma arasında yer alabilmenin ise üretim, ciro, karlılık ve iyi bir organizasyona bağlı olduğuna dikkati çekti.
"Hazır gıdaya geçiş olabilir"
Tüketici gruplarının göçler sebebiyle lokal ve etnik tüketimden farklı bir global yapıya geçebileceğinin altını çizen Bayram, şunları söyledi:
"Firmalar da bu etnik yapılara göre ürün yelpazesini değiştirmeleri gerekecektir. Temel olarak geleneksel tüketiminden daha çok belki de tekdüze global tatlar ve ürünler pazarın şeklini belirleyecektir. Değişen diğer bir durum ise alım gücünün artması. Ayrıca kadınların iş hayatında daha fazla yer alması, aile yapılarının küçülmesi gibi faktörler de belirleyici olacaktır. Bu açıdan bakıldığı zaman, ev ortamında yemek pişirmekten ziyade insanlar hazır gıdaya doğru bir geçiş yapacaklardır. Belki de uzun vade de evlerde mutfak da ortadan kalkabilecektir. Bu durum zaman kullanımı konusunda avantajlı gözükse de bazı geleneksel yöntem ve tatların kaybolması anlamına gelecektir. Hazır yemek, lokanta, evlere servis, aç-ye endüstrisi bu bağlamda gelecekte gıda sektörünün baskın sektörleri olacaktır."
Bayram, dünyadaki büyük firma ve global aktörlerin yerel pazarlara daha hızlı girmek için o bölgelerde faaliyet gösteren küçük şirketleri satın almalarına daha çok rastlanacağını dille getirdi.
Şirket evliliklerinin de bir argüman olmaya devam edeceğini ifade eden Bayram, bu süreçte tüm büyük firmaların en büyük kozunun ar-ge, yeni ürün dizaynı ve geliştirme güçleri olacağını sözlerine ekledi. - Gaziantep
Son Dakika › Ekonomi › Konsept Gıda Grubu Firmalar Daha da Gelişecek - Son Dakika
Türkiye Sınai Kalkınma Bankası (TSKB), deprem bölgesindeki firmaların yeşil dönüşümüne destek olmak amacıyla kaynak anlaşmalarıyla çalışmalarını sürdürüyor. Banka, deprem bölgelerindeki yeniden yapılanma çalışmalarını yerinde inceleyerek iş insanlarıyla temaslarda bulunuyor. TSKB Genel Müdürü Murat Bilgiç, bölgenin ekonomik ve sosyal anlamda iyileşebilmesi için çalışmaların kapsamını her geçen gün büyüttüklerini belirterek, depremden etkilenen illerin kalkınması ve bölge ekonomisinin dayanıklı hale getirilmesi için tüm faaliyet kollarıyla çalışmaya devam edeceklerini ifade etti.
Türkiye'nin hamsi ihracatı bu sezon yüzde 33 artışla 9 milyon 477 bin 178 dolara ulaştı. İhracat miktarı ise yüzde 101 artışla 2 bin 745 ton olarak gerçekleşti. Hamsiye en çok talep ise Belçika, Fransa ve Almanya'dan geldi.
Tunceli'nin Mazgirt ilçesinde CHP'nin adayı Ümit Tayhava'nın belediye başkanlığını kazanmasıyla birlikte belediyenin 45 milyon lira borcu olduğu ortaya çıktı.
Kuşadası Limanı'ndan gelen Bahamalar bayraklı 'Star Legend' isimli kruvaziyer, Muğla'nın Bodrum ilçesine ulaştı. Gemide bulunan 180 yolcu ve 199 personel, pasaport işlemlerinin ardından turistik ilçeyi gezdi. Turistler, Paşatarlası ve Kumbahçe sahilinde alışveriş yaparken bazıları da sahilde güneşlendi. Geminin akşam saatlerinde Rodos Limanı'na hareket edeceği belirtildi.
Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası (TCMB) nisan ayı piyasa katılımcıları anketi sonuçlarına göre, yıl sonu enflasyon beklentisi bir önceki anket döneminde yüzde 44,19 iken bu anket döneminde yüzde 44,16'ya, dolar/TL beklentisi ise 40,53'den 40,01 TL'ye geriledi. TCMB'nin politika faizine ilişkin cari ay ve 3 ay sonrası için beklenti yüzde 50 oldu.
TÜİK'in açıkladığı verilere göre, şubat döneminde ücretli çalışan sayısı yıllık olarak yüzde 4,1 artış gösterdi. Sanayi, inşaat ve ticaret-hizmet sektörlerindeki ücretli çalışan sayısı ise aylık olarak yüzde 0,6 arttı.
Manisa Su ve Kanalizasyon İdaresi (MASKİ) Genel Müdürlüğü, hanelerde kullanılan şebeke suyunun ilk 2 tonunu 1 liradan fiyatlandırma kararı aldı. Sonraki kullanım kademelerinde ise yüzde 30 indirim yapılacak. Ayrıca aboneliklerde uygulanan kartlı su sayacı zorunluluğu da kaldırıldı.
Yapay zeka destekli teknolojilerle, rüzgar santrallerinin çalışması esnasında santrale yaklaşan kuş, yarasa gibi canlıların hareket kayıtları tutularak, tekrarlanan durumlarda santralin devre dışı bırakılması ile olası güç kayıpları ve hasarlar engelleniyor, canlı ekosistemi korunuyor.
CHP Genel Başkan Yardımcısı Yankı Bağcıoğlu, 2024 OYAK Genel Kurulunda açıklanacak nema oranının gerçek enflasyon rakamlarına göre belirlenmesi gerektiğini belirtti. Bağcıoğlu, OYAK yönetim organlarında temsilde adalet ilkesi ve liyakat ilkelerine uygun şekilde tüm statülerin temsil edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kırşehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, biçerdöver sürücüleri ve sahiplerini bir araya getiren bir istişare toplantısı düzenledi. Toplantıda konuşan AK Parti Kırşehir Milletvekili Necmettin Erkan, biçerdöver işinin tarımsal üretimde önemli bir araç olduğunu vurguladı. İl Müdürü Mustafa İlmeç ise biçerdövercilerin karşılaştıkları sorunları değerlendirdiklerini ve çözüm üreteceklerini belirtti.
Sizin düşünceleriniz neler ?