Süt ve Süt Ürünleri Üretimi

Türkiye genelinde temmuzda 742 bin 901 ton inek sütü toplandı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), temmuz ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" verilerini açıkladı.

Buna göre, ticari süt işletmelerince temmuzda 742 bin 901 ton inek sütü toplandı. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, toplanan inek sütü miktarı bir önceki aya göre yüzde 0,8 arttı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, temmuzda bir önceki aya göre yüzde 3,8, inek peyniri üretimi yüzde 2,3 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 8,8 artış gösterdi. Yoğurt üretiminde yüzde 2,3 azalış, ayran üretiminde yüzde 1 artış görüldü.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre toplanan inek sütü miktarı, temmuzda geçen yılın aynı ayına göre yüzde 11,3 arttı. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,4 azalış, inek peyniri üretimi yüzde 0,1, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri yüzde 30 artış gösterdi.

Söz konusu seriye göre, temmuzda geçen yılın aynı ayına göre, yoğurt üretimi yüzde 2 azalırken, ayran üretimi yüzde 1,9 arttı.

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi. - Ankara