Ramazan Ayının Vazgeçilmez Lezzeti Kahke

Ramazan ayının vazgeçilmez lezzeti Kahke

GAZİANTEP - Gaziantep'te Ramazan ayında yapılan, sofraların vazgeçilmez lezzeti Halep Kahkesi, yine sofralardaki yerini aldı.

Gaziantep'te sadece Ramazan ayında yapılan Halep Kahkesi, sahur ve iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor. Un, şeker, mahlep ve sıvı yağ ile yapılan Ramazan kahkesine vatandaşlar, damakta bıraktığı tat ve özel aroması nedeniyle yoğun ilgi gösteriyor. Gaziantep farklı lezzetleriyle ramazan sofralarına zenginlik katıyor. Türkiye'nin gastronomi turizmi alanında da önemli bir itici gücü haline gelen Gaziantep, ramazanda da farklı lezzetleri bünyesinde barındırıyor. 'Ramazan kahkesi' de bu ürünlerden birisi. Sadece ramazan süresince tezgahlarda bulunabilen kahke, iftar sofralarının da aranan lezzetleri arasında yer alıyor. Ramazan Kahkesi almaya gelen vatandaşlar, özellikle iftardan sonra çay ile yediklerini ve çok lezzetli olduğunu, sadece ramazanda kehkenin yapıldığını söyledi.

Ramazanda kehke yapan simitçi Murat Türkoğlu Kahke'nin Ramazana özgü olduğunu belirterek, "Kahke ramazana özgü yapılır. Sadece ramazan ayında çıkıyor. İçinde, Şeker, tuz, yağ bunlar var. Genelde vatandaşlar çay ile yerler, çok lezzetli oluyor. Ramazanda kahkeye yoğun ilgi oluyor" diye konuştu.