3. KÜMPEM Forum Perakende Konferansı İstanbul'da

CINNABON CEO'SU KAT COLE: "YENİLİĞE KOLAY DEĞİŞTİREBİLECEĞİNİZ, KÜÇÜK AMA ETKİSİ BÜYÜK İŞLERDEN BAŞLAYIN"

Perakende dünyasının temsilcileri Koç Üniversitesi ve Migros işbirliği ile bu yıl üçüncü kez düzenlenen KÜMPEM Forum Perakende Konferansı'nda bir araya geldi. Bugün İstanbul Grand Hyatt Otel'de başlayan ve tam gün sürecek olan konferansın sabahki oturumunun ilk konuşmacısı Cinnabon CEO'su Kat Cole idi. Nisan ayında yayınlanan son kitabı 'Küçük Değişiklikler-Büyük Etkiler' ile ses getiren Cole, "Kaynaklar sınırlı. Ama değişim ve yenilik şart. Yeniliğe kolay değiştirebileceğiniz küçük ama etkisi büyük işlerden başlayın" dedi. Konferansta öğleden sonra Money Club sponsorluğunda gerçekleşecek olan; perakendede yeni satış ve iletişim kanalları ile bu kanalların birbiriyle entegrasyonunu konu alacak panelde ise Migros Grubu Bilgi Teknolojileri ve İş Geliştirme Direktörü Mustafa Bartın, Anametrix CEO'su Pelin Thorogood ve Turkcell Alternatif Satış Kanalları Direktörü Yalın Özcan yer alacak. Panelin moderatörlüğünü Türkiye perakende pazarında da çalışmaları olan Georgia State Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç Dr.Sevgin Eroğlu yapacak.

1999 yılında Türkiye'nin perakende alanına odaklanan ilk üniversite-iş dünyası işbirliği örneği olarak Migros'un desteğiyle Koç Üniversitesi'nde kurulan KÜMPEM, perakende dünyasını KÜMPEM Forum Perakende Konferansı'nda bir kez daha bir araya getirdi. İstanbul'da Grand Hyatt Otel'de düzenlenen konferansta perakende sektörü temsilcileri, sektördeki son trendleri uluslararası alanda söz sahibi konuşmacıların katıldığı oturumlarda dinleme fırsatı buldu. Konferansta; çok kanallı perakendeciğin alt yapısı, mağazacılık, hizmet ve promosyon yönetimi gibi farklı boyutları gün boyu çeşitli sunum ve örneklerle tartışılacak.

Koç Üniversitesi ve Migros işbirliğiyle bu yıl üçüncüsü düzenlenen Perakende Konferansı'nın açılış konuşmasını KÜMPEM Forum Direktörü Yrd. Doç. Dr. Meltem Kayhan yaptı. Kayhan, perakendecilerin saatlerinin zamanın hep ilerisinde ayarlı olması gerektiğini vurgulayarak, "Perakendecinin temposu her zaman bir sonraki günü, ayı, mevsimi yakalamaya ayarlıdır" dedi.

CEO Kat Cole, 14 yaşında çalışmaya başladı, 20 yaşında 15 ülkede 40 restoran açtı, 26 yaşında genel müdür oldu

Bu yılki konferansın ilk konuşmacısı halen dünyada pişmiş hamur ürünleri alanında 56 ülkede faaliyet gösteren, 100'den fazla franchise'ı bulunan Cinnabon markasının CEO'su Kat Cole idi. 40 bin perakende mağazasında ve toplam 80 bin dağıtım noktasında bulunan ve tatlı, tuzlu ve pek çok çeşitte pişmiş hamur işinde lider marka olarak değerlendirilen Cinnabon'un CEO'su Cole, perakende dünyasının en güçlü kadın yöneticileri arasında gösteriliyor. Çalışma hayatına 14 yaşında tezgahtarlık yaparak başlayan Cole, 19 yaşında mühendislik eğitimini bırakıp çalıştığı restoranın en başarılı elemanı olarak yurtdışı şube açılışlarında görevlendirildi. Bir yılda 15 ülkede 40 restoranın açılışını gerçekleştiren Cole, 26'sında 800 milyon dolarlık iş hacmine sahip olan bu restoran zincirinin genel müdürü oldu. Cole'un iş hayatında yıldızının parlaması ise halen CEO'luğunu üstlendiği Cinnabon markasını yeniden konumlandırma çalışmaları dönemine rastlıyor.

Cole: ''Cesur olmak tüm kapıları açıyor. Gerektiğinde rakibinle bile işbirliği yapmalısın''

Cole; 'Fark: Beklenmeyen Yerlerden Günümüz Perakende Dünyasına Liderlik ve Yenilik Dersleri' başlığıyla yaptığı konuşmada; 15 senelik franchise, iletişim, hizmet, satış, operasyon, multi kanallı marka yönetimi tecrübesini kendi yaşam öyküsünden alıntılarla anlattı. Yaşamında en büyük liderlik derslerini annesinden aldığını söyleyen Cole, şöyle devam etti: ''Maddi zorluklarla yaşayan bir aileydik ama annem daima kulağıma eğer istersem her şeyi yapabileceğimi, başarabileceğimi fısıldıyordu. Annem geçmişte değil gelecekte yaşayan bir kadındı. Cinnabon da; bana bu görev teklif edilirken ya geçmişteki alışkanlıklarıyla yol alacak ve tarçınlı çöreği daha iyi yapan bir başkasına yenilecekti ya da değişecekti. Önce kanalları çeşitlendirdik, rakiplerimizle işbirliği yaptık. Kendi franchise mağazalarımızın yanı sıra ürünlerimizi rakip restoranların da içine soktuk. Bunu biz yapmasak rakibimiz, bir başkası yapacaktı. Sonra çağın gerçeği sosyal medyayı gerçek bir mecra olarak sahiplendik. Sonuç olarak sürekli eksiye giden bir yapıdan son üç yılda hem tüketici satışları hem dağıtım noktası sayısını ikiye katlayan bir yapıya ulaştık. Şu anda Cinnabon dünyanın en hızlı büyüyen firmalarından biri oldu.'' Cesur olmanın tüm kapıları açtığını belirten Cole, ''Kaynaklar herkes için, her iş için sınırlı. Ama değişim ve yenilik şart. Yeniliğe kolay değiştirebileceğiniz küçük ama etkisi büyük işlerden başlayın. Örneğin tıpkı bizim Cinnabon'da yaptığımız gibi gerektiğinde rakibinle bile işbirliği yapmalısın'' dedi.

''Cinnabon'un çekirdek ürünü ve kurdelası değişmiyor ama yerel stratejilerde yapımız esnek'

KÜMPEM Forum Perakende Konferansı'nda yaptığı sunumda Cole, perakendede büyümeyi yönetmek için yapılması gerekenleri anlattı. Büyürken sürekli öğrenmeye hazır olmanın önemine dikkat çeken Cole, "Perakendede büyümenin yolu mağaza açmak. Bu açılışlarda yaptığınız işbirliklerinden en ummadığınız coğrafyalarda, müthiş bir tecrübe kazanır ve öğrenirsiniz. İşte burada yakalanan değerler perakendede büyürken en önemli pusula olur" dedi. Perakendede gidilen her yeni noktaya markanın kurumsal değerlerinin taşındığını ama öte yandan pazarın hassasiyet ve gereklerine uygun yeni yetkinliklerin de 'orada' geliştirildiğini söyleyen Cole, "Cinnabon olarak küresel başarı için yereli iyi kavramanın önemini çok iyi biliyoruz. 56 ülkede varız, gittiğimiz her ülkede çekirdek ürünümüz aynı ama menülerde yüzde 20'ye kadar değişiklik yapılmasını destekliyoruz. Aynı şekilde Cinnebon kurdelası sabit kalmak şartıyla dekorda da serbestlik sağlıyoruz. Bir yerde başarlı olan iş başka bir yerde başarılı olacak diye bir kural yok. Bu nedenle daima esnek bir bakış açısıyla mekan ve ülke bazında strateji çeşitliliğine gidiyoruz" dedi.

Dünyaca ünlü uzmanlar bu konferansta buluştu

KÜMPEM Forum Perakende Konferansı'nın ikinci konuşmacısı Max Pazarlama Ödülleri'nin de fikir babası ve jüri üyesi olan, Georgia State Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Ken Bernhardt oldu. Bernhardt, sunumunda perakendede karlılık ve sürdürülebilir büyüme için hizmette farklılaşma ve mükemmellik konularını tartışmaya açtı. Perakende veya hizmet sektöründeki kuruluşların hizmet kalitesi ve müşteri odaklılık kavramlarını birer stratejik üstünlük haline getirmeleri gerektiğini vurgulayan Bernhardt, bunu yapmadıkları takdirde bu kavramların karlılık, pazar payı ve marka değeri yaratmada etkisiz kalacağını söyledi.

KÜMPEM Forum Perakende Konferansı'nın bir diğer konuşmacısı WHU Otto Beisheim School of Management Ticari İşbirlikleri Merkez Direktörü Prof. Dr. Arnd Huchzermeier ise, gelişen perakende anlayışında kampanya ve promosyonların yönetilmesine dair çarpıcı açıklamalarda bulundu. Huchzermeier, promosyonlarla müşteri ve para kazanmanın ipuçlarını verdi.