Asırlık Geleneği Sürdürüyorlar

Antalya'nın Akseki ilçesi Hoca Köyü sakinleri, dibek taşında tokmakla buğday dövme geleneklerini yıllardır sürdürüyor.

Hoca köyünden 74 yaşındaki Hüseyin Acar ve 70 yaşındaki eşi Ayşe Acar, keşkek ve aşure çorbasını yapmak için kullanılan buğdayı dibek taşında dövme geleneğini sürdürüyor. Hüseyin Acar, "Atalarımızdan kalma dibek taşında buğday dövme geleneğinden vazgeçmedik. Yöreye özgü keşkek çorbası, aşure çorbasını buğdayı döverek yapıyoruz. Dibek taşında döverek yaptığımız

yemeklerin lezzeti

bu yöntemle artıyor" dedi.

60 yıldan bu yana bu işi yaptıklarını anlatan Acar, "Köyümüzün yüzde doksanı buğday dövme geleneğini sürdürüyor. Her gün bir kişiye sabahtan akşama kadar bir kazan yani yaklaşık 100 kilo gram buğday dövüyoruz. Dibek taşına yaklaşık 7-8 kilogram buğday koyuyoruz. İki kişi bir saat dövme yapıyoruz. Dövme işleminde buğdayın kepekleri kendiliğinden dışarı atıyor ve dövme işlemi tamamlanıyor" dedi.

Acar, dövme işinin ardından ise kepeklerin ayıklanıp temizlendiğini belirten Ayşe Acar ise, köyde bu işleri yaşlılardan başka yapan kalmadığını, genç nesilin eski geleneklerini sürdürmediklerini söyledi. - ANTALYA