Denizli'de Trüf Mantarına İlgi Artıyor

Denizli'de yetiştirilen ve yüksek maliyeti ile özellikle zenginlerin aldığı trüf mantarına ilginin arttığı belirtildi.

Denizli'de, Orman Genel Müdürlüğü ile Sıtkı Koçman Üniversitesi işbirliğinde, doğal trüf mantarları üzerinde çalışma yapıldı. Bu çalışmaların ardından Denizli'nin Cankurtaran bölgesinde yapay trüf mantarı ormanı oluşturuldu. Avrupa'dan ve Amerika'dan gelen trüf mantarı uzmanları trüf mantarının yetiştirildiği alanlarda incelemelerde bulundu. Türkiye'nin ilk yapay trüf ormanı olması özelliğini

taşıyan alandaki incelemelerde doğada kendiliğinden yetişen trüf mantarları ilgi odağı oldu. Denizli Orman Bölge Müdürlüğü'nün Denizli'de yaptığı trüf mantarı çalıştayının ardından bölgede incelemelerde bulunan uzmanlar, bu mantar türünün Denizli'de çok miktarda olduğu konusunda birleşti.

Trüf mantarı ile ilgili bilgi veren Denizli Orman Bölge Müdürü Ahmet Ersoy, 19 alanda ve 125 hektarlık alanda doğal olarak trüf mantarının yetiştiğini belirterek, "4 farklı ve 22 hektarlık alanda da yapay olarak trüf mantarı proje uygulaması başlattık. Biz bu sahaya meşe fidanları dikerek trüf mantarı üretimine yönelik çalışma yapacağız. Alanda da doğal trüf mantarı ile ilgili çalışma yapıyoruz. Bu mantara olan ilgi her geçen gün artıyor" dedi.

Dünyaca ünlü trüf uzmanı Prof.Dr. James Trappe ise bu mantar türünün çok değerli olduğunu kaydederek şunları söyledi: "Trüfler orman ekosistemi için çok önemli. Çok hızlı yetişiyorlar. Bitkilere çok faydası var. Ayrıca, çok değerli besin maddeleri var. Çeşitli trüfler yetiştiği için Denizli'de bulunmaktan dolayı çok mutluyum."

DENİZLİ'DE YAZLIK TRÜF MANTARI VAR

13 yıl önce trüf mantarı ile ilgilenen ve bu alanda uzmanlaşan Niyazi Uluçoban da trüf mantarının doğal alanlarda bol miktarlarda çıktığını kaydederek şöyle konuştu: "Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde de bu mantarlardan var. Denizli'de bulunan trüf mantarı yazlık mantarlardan. Ayrıca buraya kışlık trüf için uygulama yaptık. Ülkemizin çeşitli alanlarında da 30 farklı trüf tespit edildi. Her trüf çeşidinin sezonu var."

Trüf mantarının kara elmas olarak bilindiğini kaydeden Uluçoban, sözlerini şöyle sürdürdü: "Trüf halk diliyle kavun gibidir. Bu mantarlar zamanında toplanmazsa kelek olur. Toprak altında olgunlaşmasını beklemek gerekir. Koku ve aroması öyle gelir. Yurtdışında bu mantarın fiyatı en az 300 euro civarında. Bazı çeşitleri 3 bin euro civarında alıcı buluyor"

Konuşmaların ardından ekipler alanda doğal trüf mantarı aradı. Birçok trüf mantarını bulan uzmanlar bu bölgede binlerce trüf mantarının olabileceğini sözlerine ekledi. - DENİZLİ