Fatma Şahin: "Dünyanın 8. Lezzet Şehri Gaziantep'tir"

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ- Kadıköy'de düzenlenen 15. Gaziantep Yemek Şenliğinden görüntüler- Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin'in konuşması - Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Şahin: - "Raporlarımızı hazırladık, UNESCO'ya başvurduk. Allah'ın izniyle 'Dünyanın 8. lezzet şehri Gaziantep'tir' diye UNESCO'nun belgesini alacağız inşallah" Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, dünya gastronomi şehri olacaklarını belirterek, "Raporlarımızı hazırladık, UNESCO'ya başvurduk. Allah'ın izniyle 'Dünyanın 8. lezzet şehri Gaziantep'tir' diye UNESCO'nun belgesini alacağız inşallah" dedi. Her yıl geleneksel olarak düzenlenen 15. Gaziantep Yemek Şenliği, Kadıköy Selami Çeşme Özgürlük Parkı'nın yanında kurulan şenlik alanında başladı.Şenlikte, kebap, katmer, baklava ve fıstık gibi Gaziantep mutfağının yöresel tatları ve kültürü İstanbullularla buluştu. Şenliğin açılışında konuşan Şahin, Gaziantep'in lezzet başkenti olduğunu söyleyerek, Gaziantep Yemek Şenliği'ni başlatan tüm yöneticilere ve katkıda bulunanlara teşekkürlerini iletti. Şahin, Gaziantep'in kültürü ve tarihiyle bölgesinde büyük bir öneme sahip olduğunu anlatarak, şöyle konuştu: "Şen olsun yuvamız, şehrimiz ve ülkemiz. Gaziantep, bölgesinin lider ve odak şehri. Antik kenti ve gastronomisiyle Gaziantep, bölgesinin parlayan bir yıldızı. Bu yıldızı uluslararası boyuta taşımanın yolu da İstanbul'dan, İstanbullulardan ve İstanbul'daki Gazianteplilerden geçiyor. Bu kardeşlik, huzur, kalkınma, gazi ve kurtuluş yolundan sevgi ve selam getirdik. Gaziantep, bir medeniyet, kültür ve kardeşliktir. Bizi farklı kılan en önemli mirasımız, mutfağımızdır. Anadolu ve Gaziantep kadını bütün marifetini ve kapasitesini o yemeğine koyuvermiştir. Sevdasını, aşkını, komşuluğunu ve yardımseverliğini o yemekte buluşturmuştur. Dolayısıyla bu lezzet kendiliğinde olmuyor. Bir yuvalamanın, köftenin hikayesi var. Bizim şehrin bir hikayesi var kısacası." Tarihiyle övündüklerini ve Gaziantep'i geleceğe taşıdıklarını vurgulayan Şahin, gelecek kuşakların kendilerinden aldıkları mirası yarınlara taşımalarını istediklerini dile getirdi.Şahin, Gaziantep'i müzeler şehri yaptıklarını, bu çalışmalara devam ettiklerini ve önemli güçlerinin ise mutfakları olduğunu anlatarak, şunları kaydetti: "Dünya gastronomi şehri olacağız. Bu bereketi uluslararası boyuta taşıyacağız. Fıstığın Türk Standartları Enstitüsü ve Avrupa Birliği belgesini de aldık. Sırada katmerimiz var. 26 ürünün patentini alıyoruz. Raporlarımızı hazırladık UNESCO'ya başvurduk. Allah'ın izniyle "Dünyanın 8. lezzet şehri Gaziantep'tir' diye UNESCO'nun belgesini alacağız inşallah. Bunun için şehrimizin tüm yöneticileri ve sivil toplum örgütleriyle iş birliği içindeyiz. En büyük gücümüz, İstanbulumuz. İstanbulsuz olmaz. Gaziantep'i İstanbul hattından UNESCO hattına ve dünya hattına geçirmek hepimizin görevi." Şenliğe gelenlere renkli bir program hazırladıklarını ifade eden İstanbul Gaziantepliler Derneği Başkanı Ali Uçar da, pek çok sanatçının sahne alacağı etkinliklerde ziyaretçilere bir eğlence de sunacaklarını söyledi. Yemek ve baklava yeme yarışmalarıyla Antep sofrasının inceliklerini sergileyeceklarini aktaran Uçar, "Şenliğimizde kebap, içli köfte, kebap, firik pilavı, çiğ köfte, kuru dolma, yaprak sarması, yoğurtlu patates, kekik salatası, nohut dürüm, kebap, kelle paça, katmer, baklava, fıstık gibi yöremizin yüzlerce lezzeti tadılacak. Gaziantep mutfak kültürüyle ilgili bütün unsurları tanıtmaya çalışacağız" diye konuştu.Şenliğin ardından Şahin, davetlilerle stantları gezerek yöresel yemeklerden tattı. Yarın da devam edecek şenlikte, yemek ve baklava yeme yarışması, davul zurna ve halay gösterileri ile sahne şovları yer alacak.Şenlikte katılımcıların 150 bin porsiyon yemek tüketmesi bekleniyor.