Geleneksel Gıdalar Adana'da Masaya Yatırılacak

19 Nisan tarihleri arasında 4'üncü Geleneksel Gıdalar Sempozyumu gerçekleştirilecek.

ÇÜ Gıda Mühendisliği Bölümü'nün yanı sıra, Gıda Mühendisleri Odası ve Ziraat Mühendisleri Odası ile Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın katkılarıyla düzenlenen sempozyuma 450 bilimsel bildiri başvurusu yapıldı. Türkiye'nin değişik bölgelerinden yaklaşık 600 kişinin katılımıyla ÇÜ Mithat Özsan Amfisi'nde düzenlenecek sempozyumda, gıda sektörü temsilcileri akademisyenler ve öğrencilerle buluşacak. Sempozyumla ilgili bilgi veren ÇÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi ve Sempozyum Başkanı Prof. Dr. Zerrin Erginkaya, Türkiye'de geleneksel gıdaların toplumsal yaşamda büyük yer tuttuğunu söyledi.

SEMPOZYUMA ÇAĞRI

Sempozyumda gıda güvenliğinden geleneksel gıda algısına kadar çeşitli konuların irdeleneceğini kaydeden Prof. Dr. Erginkaya, şunları kaydetti:

"Bu yıl 4'üncüsü gerçekleştirilen sempozyum daha önce 2 kez Van'da ve Konya'da yapılmıştı. Adana yöresi çok göç aldığı için geleneksel gıda anlamında oldukça zengin bir kültüre sahip. Bu nedenle sempozyum bizim için ayrı bir önem taşıyor. Sempozyumda akademisyenler, öğrenciler ve sektör temsilcileri buluşacak. Geleneksel ürünlerimizin geleceğe taşınmasıyla ilgili tartışmalar olacak. Unutulmadan ve gelenekselliği bozmadan, 'Bu ürünler geleceğe nasıl taşınabilir?' sorusuna yanıt arayacağız. Birçok oturumda coğrafi işaret, gıda güvenliği, izlenebilirlik, sağlık konuları tartışılacak. Bu çaba ve çalışmalar geleneksel gıdaların unutulmaması için yapılıyor. Her şeyin enine boyuna tartışılacağı sempozyumun ardından sonuç bildirgesi yayınlanacak. Herkesi sempozyuma bekliyoruz." - Adana