Kadınhanı Tahinli Pidesi Tescilleniyor

Konya Kadınhanı İlçesi Belediye Başkanlığı tarafından "Kadınhanı Tahinli Pidesi"nin coğrafi işaret olması için Türk Patent Enstitüsü'ne yapılan başvuru, Resmi Gazete'de ilan edildi. Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yer alan ilana göre, Kadınhanı İlçesi Belediye Başkanlığı, "Kadınhanı Tahinli Pidesi"ne coğrafi işaret verilmesi amacıyla Türk Patent Enstitüsü'ne başvurdu. Başvuruda, Kadınhanı Tahinli Pidesi'nin tanımı ve ayırt edici özellikleri ise şöyle belirtildi:

"Kadınhanı Tahinli Pidesi, bir porsiyonu yaklaşık 730 gr, kalınlığı 10-15 mm ve çapı 35-40 cm olan un, tahin, kaymak ve tereyağı ana maddeleri ile oluşturulan, fırında pişirildikten sonra isteğe bağlı olarak ılık, soğuk veya üzerine şerbet dökülerek tüketilebilen bir pide çeşididir. Diğer pidelerden farkı hamurun yoğrulması sırasında uygulanan katlama tekniği ile tahin, kaymak ve tereyağının hamurla tamamen bütünleşmesi ve pide hamurunun elastikiyet kazanmasını sağlayan kalitede un kullanılmasıdır. Pişen pide, soğutulduktan sonra yenmeden tercihen 30 dakika önce soğutulmuş şerbet ile şerbetlenerek yenmeye hazır hale gelir. Ayrıca, tercihe bağlı olarak şerbet dökülmeden de yenebilir." - Ankara