Kuraklık Ürünü İncirler Fransa'ya İhraç Ediliyor

Bursa'da küresel ısınmaya bağlı kuraklık sebebiyle istenilen kalitenin altında olan incir, meyveli yoğurt yapılmak üzere şoklanarak Fransa ve Almanya'ya ihraç ediliyor.

Küresel ısınmaya bağlı kuraklık sesebiyle zor günler geçiren çiftçinin imdadına şokçular yetişti. Aşı sıcaklar sebebiyle ürünlerin istenilen rekoltenin altında olması, çiftçiyi kara kara düşündürürken, bir çok firmanın şoklamak üzere köylerden meyve almaya başlaması üreticileri bir nebze de olsa rahatlattı. Dünyaya incir ihraç eden Bursa'da hamken toplanan ihracatlık incir fiyatları, kilogramı 2 YTL'den, olmuş incir ise iriliğine göre Yaş Sebze ve Meyve Hali'nde toplan 1 YTL 50 Kuruş'a kadar

çıkabiliyordu. Bu iki alana da giremeyecek kadar küçük incirler ise değerlendirilemiyor, çöpe atılıyordu. Fakat şok firmaları bu iki alana girmeyecek kadar küçük olan incirledir şoklanarak ihraç edilmesinde büyük yol kat etti. Böylelikle firmalar bu küçük incirlere 60 Kuruş'tan almaya başladı.

Rekoltenin altındaki incirlerin şoklanarak ihracatının öncüsü olan ve dondurulmuş gıdada Türkiye'nin en büyük kapasiteye sahip firması olan Marmara Tarımsal Ürün Değerlendirme A.Ş.'nin (MARTAŞ) Yönetim Kurulu Başkanı Ufuk Acar, ilk olarak 1998 yılında olmak üzere 3 yıl üst üste pek çok ülkeye şokladıkları inciri numune olarak gönderdiklerini belirterek, "En sonunda 2001 yılında gönderdiğimiz numuneleri Fransa beğendi. Yeni bir konseptte ihracata başladık. Bu sayede üreticilerin ürünleri de hiç bir

şekilde ellerinde kalmamış oldu. Değerlendi, ziyan olmadı. Bir ilki gerçekleştirdik. İhracatlık incir ve iç piyasaya sunulan olmuş incir dışında kalan ve daha önceki yıllarda atılan incirleri alarak değerlendirdik. Tesislerimizde şoklanan incirler Fransa ve Almanya'ya ihraç ediliyor. Bizden ürün talep eden firmalar, bunları özel sos yapıp, meyveli yoğurt yapımında kullanıyor. İlk yıllarda günlük 3-4 ton işlenen incir geçen yıl günlük 40 tona kadar çıkmıştı. Bu konsepti biz oluşturduk. İki ton numuneyle

başladık, şimdiki ihracatımız ise 2 bin tona kadar çıktı" dedi.

Bu yıl ise yaşanan kuraklık sebebiyle yeterli ürün olmamasından dolayı incir alımlarında yüzde 50 düşüş yaşandığını ifade eden Acar, "Bu yeni konseptte Türk inciri tercih edildi. Bunda Bursa'nın siyah incirinin farkı çok önemli yer tuttu. Bursa'nın siyah inciri dünya literatüründe çok önemli bir yere sahip. Yapısı, görüntüsü, şekeriyle her şeyiyle farklı bir ürün. Bu yıl yaşanan kuraklık sebebiyle yeteri kadar ürün yoktu. Bu yüzden geçen yıl günlük 30 tonu geçen alımlarımız, bu yıl 15 tona kadar

geriledi.

(OSM-MEF-E)