Osmancık'ta Kış Hazırlıkları Bir Başka Güzel

Geçtiğimiz ay içerisinde hazırlanan ve kutulan tarhanalar evlerin kilerlerinde yerini aldıktan sonra şimdide kuşburnu marmelatı hazırlıkları başladı. Osmancıklı ninelerin kuşburnu pevredesi olarak isimlendirdikleri ve Kış aylarında özellikle grip, nezle, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı büyük bir koruyucu olan kuşburnu, C vitamini deposu olarak bilinen kuşburnu marmelatı Osmancık bağlarından bin bir zahmetle toplandıktan sonra kaynatılarak hazırlanıyor. Hiçbir katkı maddesi olmadan tamamne organik olarak hazırlanan kuşburnu marmelatını kızıl ateş üzerindeki büyük kazanlarda karıştırarak hazırlayan Osmancıklı ninelerin keyfine diyecek yok. Marmelat kazanını bir yandan karıştıran nineler diğer yandan ocağın altına odun atarken bir yandan da

Pevredemin rengi kırmızı

Derman versin, getirsin yazı

Banmalar bereketle dolsun

Yüce Mevla'm şifa olsun.

Diyerek yüzyıllar ötesinden gelen sonbahara özgü manilerini de söylemeyi ihmal etmiyorlar.