Siirtlilerin Enerji Kaynağı Şavandar Piyasada

Siirtlilerin soğuk kış günlerinin enerji deposu olarak nitelendirilen ve bir çok il dışında yaşayan Siirtli vatandaşların büyük ilgisini çeken Şavandar'a ilgi büyük. Soğuk kış aylarında vatandaşları soğuktan koruduğu belirtilen ve halk arasında şavandar olarak nitelendirilen (şeker pancarı)'ın yaprağı ile ise yaprak dolaması yaptıkları öğrenildi.

Özellikle Kasım aylarında çıkan Şavandar'ın insan vücuduna büyük katkısı olduğunu belirten Siirtli vatandaşlar, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biri olduğunu ve insanı din tutuğunu belirttiler. Yapılış şeklin hakkında gazetecilere bilgi veren Siirtli yerli vatandaşlar, Şavandar yaklaşık 15 dk kaynattıktan sonra rahatlıkla yenilebileceğini ve Şavardar'ın yaprağı olan pazı yaprağının ise yaprak sarması dolması yaptıklarını ve keyifle yediklerini açıkladılar.

Muhabir: M. Yücel DURAK