'Türk Mutfağının Damak Büyükelçisiyiz'

Uluslararası organizasyonlar ve 60'ın üzerinde havayolu şirketinin yiyecek- içecek ikram hizmetini gerçekleştiren Do&Co'nun patronu Atilla Doğudan, "Türk mutfağının damak büyükelçisi olarak bu mutfağı tüm dünyaya yayıyoruz" dedi.

Formula 1, Şampiyonlar Ligi, Avrupa Futbol Şampiyonası gibi uluslararası organizasyonlara yaptığı lüks yiyecek- içecek ikramlarıyla adını duyuran, Polonya ve Ukrayna'daki şirket satın almalarıyla 60'ın üzerinde havayolu şirketinin yiyecek- içecek ikram hizmetlerini gerçekleştiren Do&Co'nun patronu Atilla Doğudan, Antalya'da düzenlenen Türk Hava Yolları (THY) Yönetim Zirvesi 2013'e katıldı.

Manavgat İlçesi'ndeki Starlight Otel'deki toplantı sonrasında değerlendirmelerde bulunan Atilla Doğudan, hizmet verdikleri havayollarının yiyecek ve içecek ikramlarının bölgesel olarak değiştiğini söyledi. Şirketlerin hem kendi bölgelerine hem de Akdeniz ve Asya bölgesine özel mutfaklar talep ettiklerini dile getiren Doğudan, "Akdeniz bölgesine geldiklerinde ana akım olarak Türk mutfağı ön plana çıkıyor. Bu mutfağı da çok iyi bildiğimiz için bu ürünleri sunuyoruz" dedi.

Sunumun çeşitlenmesiyle insanların çok daha fazla seçmeye başladığını kaydeden Doğudan, "Türk mutfağının damak büyükelçisi olarak bu mutfağı tüm dünyaya yayıyoruz. Son olarak British Airways Londra- New York uçuşunda patlıcan parçalarını görürsünüz. Nasıl İtalyan mutfağı var, Türk mutfağı da artık sürekli ilerliyor" diye konuştu.

KALİTELİ SUNMAK

2013'te havayolları şirketlerine yönelik hazırladıkları mönülerde yeni yemeklere yer vereceklerini belirten Do&Co'nun patronu Doğudan, "Aslında yeni yemekler, eski yemeği iyi yapmak. Türk mutfağının binlerce senelik tarihi var. Tabi ki yeni kompozisyonlar deniyoruz, ama burada önemli olan 24 saat çalışan mutfaklarımızda her gün taze yemeği ev veya lokanta kalitesinde sunmaktır" dedi.

Do&Co'nun gelecek hedefini 'Dünyada misafirperverlik ve yemek odaklı her şeyin markası olmak' diye özetleyen Doğudan, havada her gün 250 bin kişiyi doyurduklarını belirterek, aslında müşteri ve havayolu şirketi arasında duygusal bir bağ kurulmasını sağladıklarını söyledi. Bunun, 'Evinize çağırdığınız bir kişiyi memnun etmek' anlayışından farklı olmadığını vurgulayan Doğudan, bu noktada havayollarında iki anlayışın ortaya çıktığını, servise odaklı olmayanlar kaybederken, odaklı olanların kazandığını kaydetti.

MEMNUNİYET 2 KATINA ÇIKTI

THY'nin yüzde 50 ortağı olduğu Do&Co'yla 5 yıl önce çalışmaya başladığını anlatan Doğudan, "5 sene önce THY'ye geldiğimizde müşteri memnuniyeti yüzde 49'du, şimdi yüzde 98. Uçakta bir şey ikram ediyorsanız doğru düzgün bir şey verin. Kaliteye odaklı olmak, yemekte işine bakan serviste de yer hizmetlerinde de teknikte de iyidir gibi genel bir algıyı oluşturuyor" diye konuştu. - Antalya