Oktay Usta'dan Mantarlı Yaprak Sarma

Erkeklerin en sevdiği yemekler arasında nedense hep yaprak sarma gelir.

Normalde kadınların uzun uğraş gerektirdiği için yapmaktan kaçındığı yaprak sarma, 14 Şubat'ta onu tahmin ettiğinizden daha fazla mutlu edebilir.

İşte Oktay Usta'dan pratik, lezzetli ve farklı bir tarif: mantarlı yaprak sarma...

Malzemeler:

Asma Yaprağı

200 Gr. Kıyma

3 Soğan

1 Kase Mantar

1 Su B. Pirinç

1 Tutam Dereotu

1 Tutam Maydanoz

1 Tutam Taze Nane

1 Çorba K. Domates Salçası

1 Çorba K. Biber Salçası

Sıvıyağ

Tuz

Karabiber

Su

Tabanı İçin:

1 Havuç

Üzeri İçin:

Yoğurt

Hazırlanışı:

Havucu doğrayıp derin bir tencerenin tabanına döşüyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Dereotu, maydanoz ve naneyi ince bir şekilde doğrayıp ekliyoruz.

Mantarları ince bir şekilde doğrayıp katıyoruz. Domates salçası, biber salçası, sıvıyağ ve karabiber katıp karıştırıyoruz. Haşlanmış asma yapraklarının baş kısmına mantarlı harcımızdan koyup sarıyoruz.

Tabanına havuç dizmiş olduğumuz tencereye sarmaları diziyoruz. Üzerine sıvıyağ döküp tuz serpiyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su döküyoruz.

Ters çevrilmiş tabak koyuyoruz. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.

Piştikten sonra yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Oktay Usta