9 aşama olarak hazırlanan "9 Adım 'Da Temel Pastacılık ve Ekmekçilik" programı; hamura dair mutfakta bilmeniz gerek tüm temel bilgiler ile donatılmıştır.
İleri seviye pastacılık eğitimi almak isteyen tüm amatör mutfak severler, amatörlere yönelik temel seviyedeki bu eğitim ile kendilerini adım adım profesyonelliğe hazırlayabilirler;
Program İçeriği ve Detayları:
Eğitim haftada 1 gün olmak üzere 9 ders olarak planlanmıştır.
Dersler her Pazartesi saat 12: 00 'da başlayacaktır.
Eğitim Soffa Mutfak Atölyesinde 7 kişilik özel mutfak 'ta verilecek olup, katılımcılar tek olarak kendi istasyonlarında çalışacaktır.
Katılımcıları 9 ders boyunca öğrenecekleri bilgiler kitapçık olarak verilecektir.
Katılımcılara özel Mutfak tartısı ve Soffa logolu önlük hediye edilecektir.
Eğitimin başlangıç ve bitiş tarihleri : 13 Mart - 15 Mayıs 2017 'dir.
1 Mayıs 2017 tatildir.
Mezuniyet 15 Mayıs Pazartesi günü yapılacak olup,katılımcıları "Soffa Mutfak Atölyesi Amatör Pastacılık ve Ekmekçilik –Başlangıç Seviyesi" sertifikası verilecektir.
1.Ders: Tatlı – Tuzlu Kurabiye Hamurları
Kurabiye hamurları, bağlayıcılar ve yağlar hakkında detaylı bilgilendirme, yoğurma teknikleri, pişirme yöntemleri
a. Temel Tuzlu Kurabiye Hamuru
b. Çikolata Çip Kurabiye
c. Linzer Kurabiye
d. Frambuaz Dolgu Yapımı
13 Mart 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
2.Ders: Muffin & Cupcake
Un ve çeşitleri hakkında detaylı bilgilendirme, muffin, cupcake hamurları ve süsleme teknikleri
a. Kuru Domatesli Keçi Peynirli Muffin
b. Kakaolu Cupcake – Çilekli Frosting
c. Limonlu Cupcake -- Hindistan Cevizli Frosting
20 Mart 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
3.Ders: Kekler
Kek hamuru yapımı ve yumurta hakkında detaylı bilgilendirme, pişirme yöntemleri
a. Vişneli Cheesecake
b. Brownie
c. Havuçlu Kek
27 Mart 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
4.Ders: Tatlı – Tuzlu Tart Hamurları
Tart hamuru yapmanın incelikleri, pişirme yöntemleri ve süsleme şekillerinin anlatılması
a. Çikolatalı Frambuazlı Tart
b. Ispanaklı ve Tulum Peynirli Kiş
c. Limon Curd Pie
3 Nisan 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
5.Ders: Mayalı Hamurlar
Ekmek hamuru yoğurma teknikleri, mayalar hakkında detaylı bilgilendirme,
Maya Çeşitleri, Ekmek Yapımı, Yoğurma Teknikleri ve Pişirme Yöntemleri
a. Ekşi Maya (Demo)
b. Focaccia
c. Tahıllı Ekmek
10 Nisan 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
6.Ders: Custard & Choux Hamuru Yapımı ve Pişirme Teknikleri
Yumurta oranı yüksek tatlılar nasıl hazırlanmalı, nasıl pişirilmeli
a. Pastacı Kreması
b. Profiterol
c. Krem Brulee
d. Krem Karamel
17 Nisan 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
7.Ders: Pandispanya ve Pasta Yapımı ve teknikleri
Pandispanya ve Pasta Yapımının İncelikleri, Sıvama Pasta Yapımı ve Süsleme Teknikleri
a. Pandispanya Yapımı
b. Kara Orman Pastası
c. Muzlu Rulo Pasta
24 Nisan 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
8.Ders: Sütlü & Şerbetli Türk Tatlıları
a. Haşhaşlı Şekerpare
b. Revani
c. Sütlaç
d. Keşkül
8 Mayıs 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
9.Ders: Çikolata yapımı
Çikolata hakkında detaylı bilgilendirme, çikolata çeşitleri ve çikolata temperleme ve süsleme teknikleri
a. Çikolata Temperleme
b. Yer Fıstıklı Beyaz Crunch
c. Hindistan Cevizli Mulaj Çikolata
15 Mayıs 2017 Pazartesi Saat 12: 00-16: 00
**Mezuniyet kokteyli
Detaylar :
İl : İstanbul
İlce : Bakırköy
Mekan : Soffa Mutfak Atölyesi
Mekan Adresi : Yeşilköy Mahallesi Atatürk Caddesi No: 15-17-19
Başlangıç Saati : 13.03.2017 12: 00: 00
Bitiş Saati : 13.03.2017 14: 00: 00
Kategori : 9 Adım'da Temel Pastacılık ve Ekmekçilik
Tür : Eğitim
Ücretlimi? : Hayır
Son Dakika › Kültür Sanat › 9 Adım'da Temel Pastacılık ve Ekmekçilik - Son Dakika
Masaüstü bildirimlerimize izin vererek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Sizin düşünceleriniz neler ?