Gourmand Cookbook Awards'tan Ödüllü Şef Akkor Açıklaması

Dünyaca ünlü yemek kitapları yarışmasında ödül alan Şef Muhammed Ömür Akkor, " Türkiye'nin isminin tüm dünyaya duyurulması, benim için paha biçilemez bir duyguydu. O ödülü ülkem için kazandım" dedi.

Dünyanın en prestijli yemek kitapları ve dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards'tan, "Selçuklu Mutfağı" adlı eseri ile

"Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı" ödülü alan Akkor, Selçuk Üniversitesi (SÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu öğrencileriyle buluştu.

Akkor; Fransız, İspanyol ve Amerikan mutfaklarını geride bırakarak dünyanın en iyi yemek kitabını Türkiye olarak kazandıklarını belirtti.

Selçuklu Mutfağı'nın bugüne kadar yeterince ele alınmadığını vurgulayan Akkor, şunları kaydetti:

"Ödülü açıkladıklarında ne siz ne de isminiz önemli oluyor. Türkiye'nin isminin tüm dünyaya duyurulması, benim için paha biçilemez bir duyguydu. O ödülü ülkem için kazandım. Bu gururu yaşamak için bir hayli emek verdim. Kitabımda Selçuklu mutfağına ait 81 yemek tarifinin yanı sıra Selçuklu çini koleksiyonları ve minyatürleri de bulunuyor. Bir dönemi sadece yemekleriyle sınırlamak istemedim. Kitabımda 1236 yılında Kubad Abad Sarayı'nda yaşayan bir aşçıbaşı ile 2010 yılında Türkiye'de yaşayan başka bir aşçının hikayesi de bulunuyor. Ben bu dünyadan göçsem bile kitaplarımla yaşamak istiyorum."

Konferans sonunda SÜ Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Mehmet Akif Çukurçayır, Akkor'a plaket takdim etti.

"Yemek kitapları Nobel'i" olarak da nitelendirilen, dünyaca ünlü yemek kitapları yarışması Gourmand Cookbook Awards'a katılan Akkor'un "Selçuklu Mutfağı" adlı eseri, 2012 Aralık ayında, "Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı" ödülüne layık görülmüştü. - KONYA