Siverek'in Vazgeçilmez Yemeği Siverek Tava

Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde tüm Siverek halkının vazgeçilmez yemeği olan Siverek tava, lezzetiyle nam salmaya devam ediyor.

Siverek ilçesinde yerli domatesin çıkmasıyla birlikte fırın yemeklerinin başında gelen lezzetler içinde ilk sıralarda yer alan Siverek tavası, Siverek ile özdeşleşmiş bir yemek oldu. İlçede ev ve işyerlerinde öğle veya akşam yemeği olarak sıklıkla yapılan bu yemek, çarşı esnafının da değişmez yemekleri arasında geliyor. Çarşı esnafı, Siverek tavası malzemelerini alıp domates, sarımsak, patlıcan, biber ve et ile birlikte hazırladıktan sonra en yakınındaki fırına gönderiyor. Fırına gönderilen Siverek tavası yaklaşık 2 saat içinde hazır hale geliyor.

İşyerinde çalışanların ve misafirlerin birlikte oturup hep birlikte yemesi, Siverek tavanın özelliklerindendir. Siverek tavanın diğer özelliği de esnafın beraber planlayıp yaptırarak, dayanışma ve birlikte hareket edilmesi açısından güzel bir örnek teşkil edilmesine vesile olmasıdır. - ŞANLIURFA