Evde Tarhana Yapımı | Ev Yapımı

Benim çocukluğumun tarhanası, teyzemin yapıp Kıbrıs'tan gönderdiği, tereyağında kavurduğumuz hellimleri içine koyduğumuz beyaz tarhana idi. Kırmızı tarhana ise annemin Trakyalı hastalarının ona hediye getirdiği, hafif ekşimsi, kimi zaman da "garip" baharatlı şeydi. Kendi damak tadıma uygun, düdüklü tencere kullanarak yaptığım ve tabii ki İstanbul'un neminde kurutamayacağımdan derin dondurucuda sakladığım bir tarhana tarifim var. Kim yedi ise gözlerindeki pırıltı sayesinde keyiflendim. Ne kadar güzel bir tarhana yapabileceğinize inanamayacaksınız. Eğerki düdüklünüz yoksa endişelenmeyin, aynı şekilde daha uzun sürede, tencerede yapabilirsiniz.