Kemiklerini Harcayıp Doğuruyor

Bir tavuğun, yumurtalarına kabuk yapabilmek için bir günde kemiklerinin yüzde 10'unu harcadığı bildirildi.

Başmakçı Tavukçuluk Kooperatifi Başkanı Muhammet Şentürk, bir çırpıda kırılıp çöp sepetine atılan yumurta kabuğunun mimarisiyle akılları hayrette bırakan bir sağlamlık, pratiklik ve geometri şaheseri olduğuna dikkat çekti. Yumurtanın sarısı ve akının tavuk vücudunda ayrı ayrı yerlerde oluştuğunu, sonra da bu mamulün 16 saat süren bir işlemle kabukla çevrildiğini ifade eden Şentürk, "Önce yumurtanın şekline bakmak lazım. Parmaklarınızla iki ucundan ne kadar kuvvetle bastırırsanız bastırın onu kıramazsınız. Kabuk sağlamdır, şekli de pürüzsüz ve kusursuzdur" dedi. Böyle bir kabuğu üretim tezgahında dökmek için kalıp gerektiğini anlatan Şentürk, şöyle konuştu: "Oysa tavuğun vücudunda yumurta kabuğunu dökecek herhangi bir kalıp bulunmaz. Yumurtayı kabukla çevirmekle görevli olan bez, tavuğun vücudundaki bütün kalsiyum ve karbonat iyonlarını çekecek şekilde düzenlenmiştir. Tavuğun besininde kalsiyum eksildiği zaman kabuğun hammaddesi olarak tavuk kendi kemiklerini kullanır. Bir tavuk, yumurtaya kabuk yapmak için bir günde kemiklerinin yüzde 10'unu harcayabilmektedir." (ATA-HO-Y)