Mesir Macunlu Baklava da Yapıldı

Manisa'nın adıyla özdeşlenen ünlü mesir macunu, şimdi baklava yapımında kullanılmaya başlandı. Pastane ustası Mehmet Emin Ertem, üç aydır yaptığı çalışmalarda başarıyı yakaladı. Ertem ustanın mesirli baklavası çok beğenildi.

Kanuni Sultan Süleyman'ın annesi Hafsa Sultan'ın iyileşmesi için Manisalı hekimler tarafından 41 çeşit baharat karıştırılarak hazırlanan mesir macunu çay, lokum, çikolata ve limonatadan sonra şimdi de baklavaya girdi. Manisa merkezde bulunan Mesir Pastanesi'nin ustası Mehmet Emin Ertem, kente malolmuş ürünün kullanıldığı baklava yapmaya üç ay önce karar verdiklerini söyledi. Denemelerinin ardından mesirli baklavayı müşterilerine tattırmaya başladığını ve kısa sürede olumlu tepkiler aldığını belirten Ertem, şimdi ise İzmir'den bile müşterisi olduğunu kaydetti.

Mesirli baklavanın çok farklı bir lezzet olduğunu ifade eden Ertem, "Pastenemizin adı mesir olunca, neden mesir macunlu baklava olmasın diye düşündük. Sonra da bu düşüncemizi hayata geçirmeye karar verdik. Mesir macununu, ceviz ya da antep fıstığı ile karıştırarak baklavayı yaptık. Çok beğenildi ve ünü giderek yayılmaya başladı. Satın alan gelip bir daha aldı. Yepyeni bir tat kazandırdık, bu nedenle çok mutluyuz" dedi.

MHÖ - Manisa