Pikan Cevizli Tatlı Patates Püresi ile Mühürlemiş Ördek

Püre için malzemeler
200 gr. tatlı patates
40 gr. pikan cevizi
Karabiber
20 gr. tereyağı
Muskat
Tuz

Tatlı patatesleri alüminyum folyoya sararak 180 °C fırında 20 dakika pişirin. Patatesler
yumuşadıktan sonra içerisine muskat rendeleyin, pikan cevizini ve tereyağı ekleyin.
Tuz ve karabiberle tatlandırıp püre haline getirin.

Ördek için malzemeler
1 adet ördek göğsü
100 gr. turna yemişi
100 ml. elma suyu
Taze çekilmiş karabiber
Deniz tuzu
Ördek göğsünü tavada mühürleyin. Turna yemişini kaynar suda yumuşatın ve elma
suyuyla püre haline getirerek ördeğin yanında servis edi