Aydın Çam Kozalağından Reçel Yaptı

Aydın'da yaşayan 49 yaşındaki Ayşevin Çam, çam kozalağından reçel yaptı. İlgi toplayan reçel, lezzetiyle ise beğeni topladı.

PTT'den memur emeklisi, iki çocuk annesi Ayşevin Çam, kamudaki 30 yıllık meslek yaşamının ardından hobi olarak yerel ürünlerden reçel yapmaya başladı. Farklı bir şey denemek isteyen Çam, son olarak çam kozalağından reçel üretti. Ürünün beğenildiğini söyleyen Çam, hedefinin ürettiği reçelleri sergileyecek ve satışını yapabilecek bir işyeri açmak olduğunu belirtti.

Mutfakta çalışmayı çok sevdiğini söyleyen Çam, Kendimiz için reçel üretirken; turunç, karpuz, patlıcan, domates ve incir reçeli derken; sıra geldi, kozalak reçeline. Çevremden ve arkadaşlarımdan çok güzel tepkiler aldım. Bu işleri keyifle yapıyorum. Görmüş olduğunuz kozalak reçeli muhteşem bir lezzet. Bu kozalakları çam ormanlarındaki ormanlardan topluyoruz. Bildiğiniz gibi bu her çam ağacında olmuyor. Kızılçam olarak bildiğimiz çam ağaçlarında olan kozalaklar. Yeşil halde topladığımız kozalaklar, yıkandıktan sonra limonlu suyun içinde bir gün bekletiyoruz. Limonlu sudan çıkardıktan sonra kaynamakta olan suda kaynatıyoruz. Suyun içinde yaklaşık bir saat kadar haşlanıyor. Kaynatma işleminden sonra durulayarak yine kaynamakta olan şurubun içine atıyoruz. Sonra gördüğünüz üzere muhteşem bir görüntü ve tat ortaya çıkıyor dedi.

HEDEFİ İŞYERİ AÇMAK

İşyeri açma hedefinden bahseden Ayşevin Çam, Yapmış olduğum bu ürünü çevremdekiler çok beğendiler. Çok olumlu tepkiler aldım ve siparişler almaya başladım. Bu konuda KOSGEB'e başvurum oldu. Girişimcilik kursuna katılacağım. Kurslardan sonrada bir işyeri açarak yaptığım ürünlerimi orada sergileyeceğim. İsteyen herkes bu tattan tadacak dedi.

DOĞADAN GELEN ŞİFADIR

Kozalakların çok şifalı olduğunu söyleyen Çam, Kozalak reçeli gerçekten doğanın bize sunduğu muhteşem bir lezzettir. Biz buna doğadan gelen bir şifa diyoruz. Özellikle solunum rahatsızlıklarına çok iyi geliyor. Akciğer rahatsızlıklarına artı kozalak turşusu da var. Onu da günlük olarak bir bardak su şeklinde tükettiğimizde günlük vücutta zindelik veriyor dedi.