Çubuk Turşusu Nasıl Yapılır?

Türk mutfağının unutulmaz ve Ankara'nın meşhur turşularından biri olan çubuk turşusu, sağlık ve lezzet açısından birçok özellik taşıyor. Çubuk salatalıklar ile yapılan çubuk turşusunun yapımı günümüzde merak edilenler arasında yer alıyor. Hem lezzetli hem de probiyotik bir turşu olan çubuk turşusunun yapım aşamalarını sizinle paylaşıyoruz. Peki çubuk turşusu nasıl yapılır? İşte çubuk turşusu tarifi...

Çubuk turşusu tarifi

Ankara'nın özel turşularından biri olan çubuk turşusu tarifini sizinle paylaşıyoruz. Bu turşuyu yaparak misafirlerinize yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

-3 kilo kadar çubuk salatalık

-1 limon

-1 tatlı kaşığı limon tuzu

-4 tatlı kaşığı kaya tuzu

-8-10 diş sarımsak

-1 avuç nohut

-Yarım çay bardağı sirke (Üzüm de olabilir elma da )

Hazırlanışı:

-Salatalıkları hiç kir kalmayacak şekilde yıkayın.

-Turşu kuracağınız kabın dip kısımlarına sarımsakları soyup yerleştirin.

-1 avuç nohudu da sarımsakların üzerine yerleştirin.

-Daha sonra yıkamış olduğunuz salataları çatalla delerek, kabın içerisine koyun.

-Üzerine sirke ve limon suyunu ekleyin.

-Son olarak suyun içerisine tuzu ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

-Yaptığınız salamura suyunu salataların üzerine ekleyin ve ağzını kapatın.

-Turşunuz 25-30 gün sonra yemeye hazır olacaktır.

Afiyet olsun...