Batıda Büyükbaş Doğuda Küçükbaş Kurbanlık

HALİL FİDAN - Harran Üniversitesi (HRÜ) Veteriner Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet İriadam, Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde küçükbaş, batıda ise genellikle büyükbaş kurbanlığın tercih edildiğini söyledi.

İriadam, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bayram öncesi vatandaşların kurbanlık arayışının devam ettiğini belirtti.

Kurbanlık tercihinin yöreden yöreye değiştiğini aktaran İriadam, bunda da damak tadının etkili olduğunu vurguladı.

İnsanların lezzet arayışının yaşamlarına yansıdığını dile getiren İriadam, şunları kaydetti:

" Türkiye'de bölgesel ayırım yapmak belki doğru olmaz ama Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde küçükbaş, batıda ise genellikle büyükbaş kurbanlıklar tercih edildiğini gözlemliyoruz. Özellikle doğuda yaşayan insamızın damak tadı yağa alışkın olduğu için küçükbaş hayvan satın alıyor. Batı kesimlerde ise kırmızı etin yoğunluğundan dolayı tercihlerini büyükbaş hayvandan yana kullandıklarını görüyoruz."

Kurban kesilirken bazı konulara özen gösterilmesi gerektiğini anımsatan İriadam, "Hayvanlar usulune uygun bir şekilde ve işi bilen kişilerce kesilmeli. Çünkü bir ibadeti yerine getirirken hayvana zarar vermemek gerekiyor" dedi.

Vatandaşlar da "küçükbaş" diyor

Şanlıurfalı Ali Yıldız da bayramda koyun satın aldığını ifade etti.

Koyun etinin bölgede yaygın şekilde tüketildiğini dile getiren  Yıldız, "Mümkün olduğunca koyun kesmeye çalışıyoruz çünkü eti çok lezzetli oluyor" diye konuştu. - Şanlıurfa