Afetzedelere "Tarhana" Önerisi

Dayanıklı ve besleyici özelliği nedeniyle tüketilen Türk mutfağının geleneksel yiyeceklerinden tarhananın doğal afetlere uğrayan kişilere dağıtılması önerildi.

Anadolu Mutfağını Araştırma Geliştirme ve Koruma Derneği Başkanı Tahir Tekin Öztan, yaptığı yazılı açıklamada, dünyada  sadece Türkiye'de yapılan ve tüketilen tarhananın Türk mutfağının önemli yemek çeşitlerinden olduğunu belirtti.

Tarhananın üç ayrı çeşidi bulunduğunu aktaran Öztan, Gaziantep ve çevresinde topak, Kahramanmaraş ve çevresinde yaprak, Uşak'ta ise toz tarhana yapıldığını kaydetti.

Tarhananın "anne sütüne eş" besin değeri olduğunu, çok yüksek sıcak ve soğuk havalarda bile özelliğini koruduğunu belirten Öztan, şunları bilgileri verdi:

"Hazırlaması çok kolay olan tarhana çorbasının insani yardım malzemeleri arasında yer alması gerekir. Yüksek besin değeriyle insanlara fayda sağlayan tarhananın insani yardım malzemeleri arasında yer alması, özellikle doğal afet veya benzeri nedenlerle zorluk çeken insanlara dağıtılması önemli olacaktır. Hem hazırlaması kolay, hem taşıması hem de besin değeri yüksek bir ürün."

Tarhanayı tanıtacaklar

Öztan, tarhanayı gençlere tanıtma ve tattırma amacıyla İstanbul'da 14 Aralık'ta etkinlik düzenleyeceklerini bildirdi.

Beşiktaş Vapur İskelesi'nde gün boyu sürdürülecek tanıtım çalışmalarında binlerce kişiye tarhana çorbası ikram edileceğini ifade eden Öztan, "Milli kültür ögelerimizi tanımadan tanıtmamız mümkün değil. Tarhanayı önce biz seveceğiz sonra dünyaya sevdireceğiz. Binlerce kişiye gün boyu sıcak çorba ikram ederken evlerine götürerek pişirmeleri için de özel hazırlanmış tarhana vereceğiz" ifadesinde bulundu. - Gaziantep